炖排骨正确做法

Question

如题所述

Answer 1

炖排骨的做法步骤
花生玉米炖排骨做法

主要食材：花生，玉米，排骨

1.准备好原料，玉米洗净切成段。

2.锅中加水放入排骨，姜片，水烧开后放入适量黄酒，煮两分钟去血沫，捞出洗净备用，高压锅中放入焯好水的排骨，放入洗净的花生，放入玉米。

3.放入姜片，加入适量水，放入白醋，盖好锅盖，中火上汽后改小火15分钟后关火。

4.消气后，打开锅盖，放适量盐，洗净的枸杞子煮五分钟，关火后放少许胡椒粉调味，盛出即可享用了。

美味小窍门：

1.排骨一定要焯水，这样味道更清淡一些，而且排骨焯水要冷水下锅。

2.排骨也可以换成用鲫鱼或者草鱼尾，味道都很不错，汤会很清甜。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

花生玉米排骨汤主要取材于花生、玉米、排骨这三种食材，其中花生有着防癌抗癌、美肤养颜的功效，玉米含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排除体内垃圾，排骨含有丰富的钙等微量元素，可以促进人体骨骼，有利于孩子的生长发育。花生玉米排骨汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，赶紧试着做来和家人们一起补补身体吧。

Answer 2

1：将排骨放进清水中浸泡半小时。

2：排骨冷水下锅，将水烧开

3：撇去表面浮沫。

4：将排骨装入压力锅中。

5：
起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香。

6：加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

7：倒入300ml温水。

8：将煮好的汤汁浇入压力锅中。

9：上火盖焖约20分钟。

10：开盖加盐，搅拌均匀。

11：继续盖焖五分钟。

Answer 3

材料：排骨 大葱 八角 桂皮 香叶 生姜 肉蔻 生抽 老抽 料酒 盐 冰糖
做法：
1、排骨剁成小块，锅中放入冷水和排骨，大火煮开，撇去血沫后焯烫一会儿，捞出排骨，用清水冲洗干净。
2、大葱切段，生姜切片。将八角、桂皮、肉蔻、香叶装入炖料袋备用。
3、锅中放入适量清水，加入焯过水的排骨、大葱段、生姜片、炖料包和全部调料，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。
1、排骨要用冷水下锅焯水，撇去血沫捞出后清洗干净再炖
2、炖排骨要想颜色好看要加老抽，老抽是调色的，生抽是调味的