生活好了，身边的美食真不少，火锅是非常受欢迎的一类美食，它自成一派，做法简单明了，但人人都喜欢，很有魅力！当家庭聚餐，或者公司聚餐时，好多人都举手同意吃火锅，几乎没有人反对。因为吃火锅比较随意，想吃什么就涮什么菜，互不干扰，所以很多人都喜欢吃火锅。
现在街上的火锅店还真不少，一个小县城就有很多家，前段时间回家，听哥哥说，每个星期都要到火锅店吃一顿，很长时间没有回家了，发现一个县城的街道上，居然连着开了四五家火锅店，而且一到晚上生意都很好，哥哥爱去的那家店生意最好，去晚了还没位子，可见人们有多么喜欢吃火锅。到这家火锅店吃后的体验是，火锅其实做的和其它火锅店差不多，没有多大特色，但他家的菜品齐全，蘸料也十分丰富，这是隔壁几家店比不了的，好多人都是冲着蘸料来的，吃一次火锅要去调三次蘸料。
哥哥吃火锅吃出了经验，让我们去拿菜，他一个人调蘸料就可以了，一会儿功夫调了好几种，看上去挺好吃的，我用筷子蘸了一点确实好吃，服务员来给我们上锅底的时候，看到桌上的蘸料，服务员还对我们说：一看就是资深吃货。听了她这么说，看来哥哥是调了几碗大多数人爱吃的蘸料，吃火锅时，我询问了一下哥哥的方法，其实挺简单的，今天给大家分享一下，下次吃火锅可以试一下，觉得好吃。
吃火锅时，专调这3种蘸料的人，服务员：一看就是资深吃货！看看你也是吃货一枚吗？会调这些蘸料了，就算火锅味道一般，有了这3种蘸料，一顿火锅就变得十分美味了，简直就是“神助”，快看看吧。
第一种：小米椒、葱花、蒜泥、蚝油、香油（爱吃香菜的朋友还可以放点香菜，也有人不爱吃就不放）
这种组合又香又辣，不管吃什么菜都很过瘾，尤其遇到牛肉、羊肉、鱼肉时，吃这个蘸料最美味，因为这些肉类单吃的话可能带有一些腥味，那么配合蘸料来吃的话，味道就大不一样了，可以遮盖肉上的腥味，蚝油又可以增鲜，葱花、蒜泥可以提味，小米椒增辣，吃起来太美味了，其中小米椒它的味道很特别，一定不要换成辣椒油，那样的话味道可能就会失色了。
第二种：腐乳、芝麻酱
有人吃火锅从头到尾都不喜欢吃辣的，也有人火锅点的是辣的，而蘸料不喜欢带辣的，那么大家可以试试这个蘸料，腐乳+芝麻酱的组合，用它蘸食材吃太美味了，吃火锅时，芝麻酱超级受欢迎，很多人认为没有芝麻酱就不像吃火锅，而腐乳是用来调味的，会让芝麻酱的味道上升一个档次，食材蘸上这个蘸料，吃上一口，美味无穷。
第三种：葱花、蒜末、辣油
这个组合让许多人看上去挺简单的，好像有些过于简单了，其实对于资深吃货来说，葱花、蒜末、辣油的搭配，才是吃火锅时最恰当的搭配方式，虽然现在火锅店的调料种类越来越多了，但是只有懂得的人，只会这么调蘸料，二十年如一日，从来都不变。葱花和蒜末带有浓郁的香气，辣油又十分开胃，用它来吃火锅，一顿可以吃下不少食物，保准能撑破肚皮。
