怎样蒸包子松软不塌陷

Question

如题所述

Answer 1

一：第一步就是发面。把面粉倒在一个稍大的盆子中，把酵母倒在小碗中，倒入30-40摄氏度的温水，搅拌均匀，将酵母融化发挥活性，融化后倒在面粉中，用筷子搅拌均匀，再加入些许的温水在盆子里，将面粉揉成面团。

二：把面团揉好之后，用一块湿抹布盖上，将其放在一个较暖和的地方，让其慢慢的发酵，至少发酵两个小时，发酵好的面团至少是之前的两倍大，将面团在揉一下，排除面团内多余的空气，再静放20分钟。

三：当时间到之后，将面团分成几等分，再将准备的馅包起来，也可以直接做成馒头形状，将面团做好之后，这时候千万不能直接放在蒸锅上蒸，很多人就是在这个时候会少做一步，要把做好的包子静放10分钟，这样蒸出的包子更加松软。

四：当面再次醒好之后，放在蒸锅上用大火蒸20分钟，关火之后再用余温焖5分钟后，就可取出享用啦。

Answer 2

如果想要他不塌陷，那么蒸的时候一定要大火蒸，这样蒸出来的就非常的松软不塌陷。

Answer 3

在蒸的过程中，如果想要松软不塌陷，首先你在蒸的时候火候要达到，也就是说你要给他大火大火蒸熟以后再给他闷个一会儿，再打开盖子，这样就不会出现塌陷的情况了

Answer 4

做包子松软不塌陷 这个原因就是活面的时候你可以放一些盐 这样就可以增加面的筋性 包子就不会塌陷了

Answer 5

首先面要发的合适蒸好的包子可以放置一会儿醒发过后会更加松软不塌陷