种公猪和育肥猪肉口感有什么区别？

Question

种公猪和育肥猪肉口感有什么区别

Answer 1

民间一种说法就是“宁吃猪妈不吃猪爹”，就是因为种猪的尿骚味太重，难以下咽。也有人认为种猪没有进行阉割，猪肉体内的性激素旺盛，吃了以后会影响小孩发育，但是这种说法是没有经过证实的，不足为信。

种猪存栏时间较长，体型硕大，肉质纤维粗长，口感不佳，在物质匮乏年代经过较长时间加工是可以食用的。种猪，包括种母猪主要是用来繁殖商品猪的，性器官发育充分，性臊味很重，大多数人不能接受此种味道，所以吃的很少，但没有毒性。种猪养殖时间长，脂肪含量大，肉中沉积脂肪颗粒多，现代人以健康和保持体型原因也不愿食用。

公猪肉肉质有异味，不宜食用。一般情况下公猪肉煮熟以后会有一股尿骚味，当然是对身体没有害，但是大多数人都难以食用下去。而且有关部门也有过通知，如果是种猪猪肉，一定要在售卖的时候标明是种猪，给消费者以选择的机会，不能以次充好来欺骗消费者。公猪肉颜色比一般食用猪的肉更红而且没有什么光泽，所以买肉的时候要注意肉的光泽和颜色哟。看肉的肥瘦和纹路，公猪肉的瘦肉居多而且纹路清晰，一眼就能看出和其他肉纹路不一样了，所以你买肉的时候一看色泽二看纹路基本就不会买到公猪肉了！

育肥猪

缩短育肥时刻，成规模的饲养，减少发病，所以喂得是由玉米、豆粕、麸皮、石粉、矿物质、氨基酸、维生素等组成的饲料，还要参加保健药品，疫苗兽药用量多。

猪肉的风味都是在生长过程中堆集的，时刻越长堆集越多，风味越浓，养殖场养殖出来的猪肉脂肪含量少，口感硬，因为使用了组成饲料和药品，多少会有残留，有的猪肉偏酸性，发黄。

好吃的是农家散养猪，农家散养的猪养的时刻长。老家每年4~5月份的时分开端买猪苗育肥，喂到春节起码养8个月，杀年猪的时分肥猪都超越300斤，就是脂肪层厚一些，肥一些，其实是最香的。

Answer 2

种公猪的肉质比较老，口感不好。育肥猪都是删掉生殖系统的猪仔，长大后物质嫩口感好。

Answer 3

种公猪肉有腥骚味且不易熟烂，也不如育肥猪肉香嫩。

Answer 4

种公猪的肉质老，腥，骚！味道很重--久炖还很-哏--
育肥猪肉口感相比要好多了--
育肥猪--一般都是饲料喂食--
长的快，出栏率高--
口感也就必较合适口味了。

Answer 5

现在的肉类普遍的没有肉类应有的口味口感，脂肪含量下降了不少，总起来说就是有样子没有味道了。