我国的面点美食可以说是历史悠久，各个地区有着各种各样的风味，品种也是有很多。不过，我自己很喜欢陕西地区的面食。接下来，我们为大家简单说一说六款让人欲罢不能的陕西美味面食，越吃越香，孩子们都抢着吃。
（1）岐山臊子面
食材：挂面、猪肉碎、豆腐干，虾干、马蹄、黑木耳、胡萝卜、老抽、生抽、细辣椒粉、花椒粉、料酒
做法：1、热锅凉油（油要比炒菜多些），小火爆香姜蓉和葱白。
2、加入肉碎和虾干，中火翻炒至肥肉出油。九成熟时加入陈醋、老抽、花椒粉，细红辣椒粉。
3、再加入豆干、木耳、马蹄、胡萝卜翻炒均匀，加盐调味。
4、添入高汤或开水，滚开转小火煮半个小时，即为臊子面汤。
（2）蒜蘸面
食材：菠菜、普通面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、黄花、大蒜、酱油
做法：1、菠菜榨汁；菠菜汁和面，擀成七厘米左右的宽面。
2、西红柿和鸡蛋、木耳、黄花一起炒好备用。
3、大蒜两头捣成蒜泥，置于大碗中，油烧热浇至蒜上。
4、炒好的菜装入蒜碗中，加上清汤，加自己喜欢的调料。
5、宽面条煮熟，装入碗中，吃时将面条放入汤中过一下，吸足调料和蒜味。
（3）关中凉面
食材：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜、老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油
做法：1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。
2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。
3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧！
（4）羊肉面
食材：羊肉，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，耗油，八角，花椒，红枣，干辣椒，胡萝卜，青菜
做法：1、将羊肉剔骨，洗净，切成铜钱厚的薄片，置锅中煮至八成熟，成淡白色后捞起。
2、再将干红辣椒末、姜末、大蒜末、花椒、豆瓣酱各适量放入。化猪油、化羊油，放入香油，炸成红油，
3、然后将八成熟的羊肉片倒入烩熟，置于文火之上待用。
4、另将羊骨加八角、桂皮、茴香、陈皮等香料适量熬成汤，置于火上保温待用。要食用时，便将碱水面条煮熟捞起，盛于碗中，配上羊肉汤和羊肉臊子，就可以
（5）西红柿鸡蛋面
食材：面条，鸡蛋，西红柿，蒜，葱，姜末，料酒，橄榄油
做法：1、鸡蛋加入料酒打散；锅中放油炒熟鸡蛋
2、盛出鸡蛋的油锅不需要再加油，加入切片的蒜瓣，葱和姜末煸炒出香味
3、西红柿切块放入锅中，煸炒至软；下入鸡蛋，加一碗水，加入鸡精
4、煮至汤汁发红，撒盐调味；浇在面条上，撒一点葱
（6）茄香牛肉刀削面
食材：中筋面粉，牛腩，茄子，小白菜，酸菜，红烧汤头 ，葱花
做法：1、将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
2、煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。
3、将牛腩与茄子切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
4、将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。