陕西面食有:
1.油泼面。
油泼面是选用手工的宽面条为主,煮熟后捞出装碗里,撒上辣椒粉和白芝麻,调味料,再淋上热油,激发出香味即可。吃的拌均匀就可以吃了,油泼面是口感:香辣可口,面香十足。受到很多陕西人的喜爱。
2.臊子面。
臊子面陕西宝鸡岐山的特色传统面食。臊子面一般选用手工的面条煮熟,配送肉臊子,或是西红柿鸡蛋臊子等都可以。吃的时候配些辣椒油最佳。臊子面是一款色香味俱全的面食。
3.澄城手撕面。
澄城手撕面是以手工面条为主,制作时是用手撕的做法而得名。澄城手撕面是一款非常不错的面食。
4.礼泉烙面。
礼泉烙面是陕西的特色面食。礼泉烙面是最早的方便食品,可以干吃,也煮熟食用。
5.菠菜面。
菠菜面是将菠菜打成汁水后,混入面粉里揉搓均匀,制作成菠菜面煮熟后,配上配菜就可以食用了。菠菜面的颜色翠绿,好看又好吃。
6.耀州疙瘩面。
耀州疙瘩面是陕西的特色面食。耀州疙瘩面的面条细长,臊子油而不腻,非常好吃。
一、【陕西油泼面】
油泼面是陕西当地非常有名的一道传统面食,属于秦菜系。虽然油泼面的做法非常简单,但是丝毫掩盖不住其独特的味道。许多陕西人也经常会在家中制作油泼面,简单又美味。
二、【陕西臊子面】
臊子面是陕西省的特色传统面食,在陕西当地最正宗的臊子面制作地为宝鸡的岐山县。臊子面吃起来的口感不仅非常柔韧爽滑,同时臊子面的面条又细又长,面汤中带有油光,吃起来又鲜又爽口。
三、【陕西蘸水面】
说到陕西蘸水面,不得不提的就是杨凌蘸水面。蘸水面并不是我们传统的面条,都放在一个碗中。它是把面和汤分开来吃的。面一般又长又宽,也被称作片片面或者过水面。吃的时候要把面蘸到汤里,再吃进嘴里。这样可以保证每一根面条都和汤汁充分地融合在一起,那味道,甭提多香了~
四、【陕西削筋面】
在陕西,削筋面比较流行的地区是宝鸡、凤翔等地,其他地方相对来说比较少。削筋面的主要特点是筋道,油而不腻,咸酸合适等。其要把面团首先擀成长条状的厚片,然后切成长度大约10cm、宽度、厚度大约3毫米的面。这样才可以保证吃起来的口感很劲道。最后加入油泼辣子,可谓点睛之笔。
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