陕西面食有：
1.油泼面。
油泼面是选用手工的宽面条为主，煮熟后捞出装碗里，撒上辣椒粉和白芝麻，调味料，再淋上热油，激发出香味即可。吃的拌均匀就可以吃了，油泼面是口感：香辣可口，面香十足。受到很多陕西人的喜爱。
2.臊子面。
臊子面陕西宝鸡岐山的特色传统面食。臊子面一般选用手工的面条煮熟，配送肉臊子，或是西红柿鸡蛋臊子等都可以。吃的时候配些辣椒油最佳。臊子面是一款色香味俱全的面食。
3.澄城手撕面。
澄城手撕面是以手工面条为主，制作时是用手撕的做法而得名。澄城手撕面是一款非常不错的面食。
4.礼泉烙面。
礼泉烙面是陕西的特色面食。礼泉烙面是最早的方便食品，可以干吃，也煮熟食用。
5.菠菜面。
菠菜面是将菠菜打成汁水后，混入面粉里揉搓均匀，制作成菠菜面煮熟后，配上配菜就可以食用了。菠菜面的颜色翠绿，好看又好吃。
6.耀州疙瘩面。
耀州疙瘩面是陕西的特色面食。耀州疙瘩面的面条细长，臊子油而不腻，非常好吃。
一、【陕西油泼面】
油泼面是陕西当地非常有名的一道传统面食，属于秦菜系。虽然油泼面的做法非常简单，但是丝毫掩盖不住其独特的味道。许多陕西人也经常会在家中制作油泼面，简单又美味。
二、【陕西臊子面】
臊子面是陕西省的特色传统面食，在陕西当地最正宗的臊子面制作地为宝鸡的岐山县。臊子面吃起来的口感不仅非常柔韧爽滑，同时臊子面的面条又细又长，面汤中带有油光，吃起来又鲜又爽口。
三、【陕西蘸水面】
说到陕西蘸水面，不得不提的就是杨凌蘸水面。蘸水面并不是我们传统的面条，都放在一个碗中。它是把面和汤分开来吃的。面一般又长又宽，也被称作片片面或者过水面。吃的时候要把面蘸到汤里，再吃进嘴里。这样可以保证每一根面条都和汤汁充分地融合在一起，那味道，甭提多香了～
四、【陕西削筋面】
在陕西，削筋面比较流行的地区是宝鸡、凤翔等地，其他地方相对来说比较少。削筋面的主要特点是筋道，油而不腻，咸酸合适等。其要把面团首先擀成长条状的厚片，然后切成长度大约10cm、宽度、厚度大约3毫米的面。这样才可以保证吃起来的口感很劲道。最后加入油泼辣子，可谓点睛之笔。
本回答被网友采纳要说陕西面食的代表，那非biangbiang面莫属啦！biangbiang面可是陕西十大怪之一，面条宽宽扁扁，劲道十足，浇上特制的辣椒油，那滋味，啧啧，简直美得飞上天！
再来碗臊子面，这可是陕西面食中的明星选手。臊子用猪肉、黄花菜、胡萝卜等各种食材炒制而成，浇在煮好的面上，色香味俱全，吃一口，满足感爆棚！
想体验一下陕西的平民美食？那就试试油泼面吧！面条劲道，浇上热腾腾的油泼辣子，香气四溢，辣爽开胃，绝对让你回味无穷！
喜欢吃素的别着急，陕西也有素面哦！比如岐山臊子面，以香菇、木耳、豆腐等素菜做臊子，清淡爽口，吃起来一点也不腻。
还有裤带面、搅团、糖醋蒜子面等等，陕西面食简直太多啦，每一样都让人垂涎三尺。
陕西面食可不只是种类多，吃法也是一绝！
比如biangbiang面，一定要用筷子夹着面条，然后左右甩动，让面条充分吸收调料。臊子面呢，吃的时候一定要把臊子搅拌均匀，这样才能让每根面条都沾上美味的臊子。
吃面食的时候，别忘了搭配陕西特色的凉皮和肉夹馍，那才是真真正正的陕西美味盛宴！
陕西面食，就是这么好吃！如果你还没尝过，那可真是太可惜了！赶紧去陕西，大快朵颐吧！本回答被网友采纳