如题所述
主料
腊鸭
600克
笋干
50克
蚝豉
30克
胡萝卜
辅料
生姜
15克
盐
3克
干辣椒
1个
鸡粉
1克
料酒
20毫升
步骤
1.各式食材准备。
2.腊鸭剁小块,加水浸泡8小时。(精灵提前一晚剁的,浸泡了一晚上)
3.笋干,蚝豉加水浸泡2小时。
4.浸泡好的腊鸭,加姜片焯水。
5.泡发好的笋干,清先杂质后下锅焯水。
6.焯水好的腊鸭,笋干倒入电炖锅中。
7.加姜片,干辣椒,泡发好的蚝豉。
8.加足热水,料酒20ml。
9.接通电源,炖2小时。
10.加入胡萝卜,加盐调味,再炖1小时。
11.加鸡粉调味。
12.最后再炖10分钟后,断电装碗即可食用。
13.成品图