准备材料:南瓜200克、糯米粉80克、面粉80克、红豆沙160克、葡萄干8粒
步骤:
1、南瓜去除皮瓤洗净切成薄片,放入带盖容器微波炉高火5分钟。
2、趁热把南瓜压成泥状。
3、加入糯米粉、面粉搅拌均匀揉成光滑面团。
4、面团每份40克,红豆沙每份20克。
5、把面团压扁,放上红豆沙包好滚圆。
6、用小刀背部在包好的面团上压成较深的划痕,顶部放上葡萄干做南瓜柄。
7、蛋挞模具里面涮油,摆放上做好的南瓜胚,放锅大火蒸15分钟,焖几分钟后出锅。
8、成品。
蒸小南瓜的做法:
主料:南瓜100克,糯米粉150克。
辅料:白糖适量,面粉适量,油栗少许。
1、南瓜切块,中大火蒸20分钟,至软烂。
2、老一点的南瓜,甜度会比较大。
3、加入糯米粉和白糖,喜欢甜食的朋友可以多加糖。
4、可以适量加入面粉。
5、把糯米粉、面粉,糖和南瓜酱一起和成面团,静置10分钟,使各种粉充分融合。
6、铺了锡纸,为了防止粘连,糯米和面是黏黏的,容易粘,揉成小团,摆放到锡纸上。
7、团好后,依次摆放,每一个都留一定空间。
8、用牙签两根交叉,按压面团压成南瓜形状。
9、用牙签做出花纹,瓜蒂我用好吃的油栗,剪成小块,做装饰。
10、做好的小南瓜连带锡纸,直接上锅蒸15分钟。
11、蒸好的小南瓜,色泽滋润,栩栩如生,咬上一口,软糯香甜。
加上糯米团子放在蒸板上蒸。
主料:南瓜100克、糯米团子400克、芹菜叶一把
辅料:白糖30克
1.食材都准备好
2.南瓜去皮和瓤,洗净切片后放入锅中蒸熟
3.芹菜叶加入少许水,放入料理机里打成汁,芹菜汁过滤,去渣留汁备用
4.将南瓜和糯米粉混合,加入15克糖,揉成团
5.剩余200克糯米粉加入芹菜汁,和成绿色的面团
6.栗子馅准备好,从包装袋里取出
7.将它们分成相同大小的13粉
8.南瓜面团也分成13个同样大小的面剂,揉圆
9.取一个面团,用手掌按扁后再用拇指和食指捏成薄薄的圆片,将栗子馅放在圆片中间,包裹起来,用手心细心地揉成光滑的圆团
10.用牙签在上面压出纹路
11.取一小截绿色面团,安放在上面做蒂即可
12.剩余的绿色面团揉圆后压扁,整理成水滴状,用牙签压出纹路做成叶片
13.蒸板上刷油,将所有的胚子摆放在蒸板上
14.大火蒸15分钟即可
15.栗子小南瓜成品图
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