在家制作美味的海鲜手擀面，你需要准备新鲜的海鲜、自制的手擀面条以及一些调味料。以下是详细的步骤：
准备材料：选择你喜欢的海鲜，如虾、鱿鱼、贻贝等。同时，准备适量的面粉、鸡蛋、盐、水以及调味料，如大蒜、姜、葱、辣椒、酱油、料酒、白胡椒粉等。
制作手擀面：
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。
打入一个鸡蛋，慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉形成颗粒状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
将面团分成几个小剂子，用擀面杖擀成薄片。
将面片卷起，用刀切成细条，撒上少量面粉防止粘连。
处理海鲜：
如果是虾，去壳去肠线，清洗干净；如果是鱿鱼，去皮去内脏，切成圈或条状；贻贝则需要清洗干净。
在锅中加入少量油，放入切好的大蒜、姜丝和葱段，炒香。
加入海鲜，快速翻炒，加入料酒去腥。
加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，炒至海鲜变色即可。
煮面条：
在另一个锅中煮沸水，加入手擀面条。
用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。
根据面条的厚薄，煮3-5分钟，直到面条浮起且熟透。
混合调味：
将煮好的面条捞出，沥干水分。
将炒好的海鲜和面条混合均匀。
根据个人口味，可以加入一些辣椒油或者葱花增加风味。
装盘上桌：
将混合好的海鲜手擀面装盘。
可以撒上一些葱花、香菜或者芝麻作为装饰。
热腾腾的海鲜手擀面就可以享用了。
注意事项：
海鲜烹饪时间不宜过长，以免变老变硬。
手擀面的厚薄要均匀，这样煮的时候才能均匀受热，口感才会好。
根据个人口味调整调味料的种类和用量。
通过以上步骤，你就可以在家制作出一碗美味的海鲜手擀面，既能享受到海鲜的鲜美，又能体验到手擀面的筋道。
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