海鲜手擀面的做法，海鲜手擀面怎么做好吃，海鲜

Question

如题所述

Answer 1

海鲜手擀面的做法
1.揉好面，会手擀就用手擀，不会手擀就用机器压，连面都不会和的话，那就买外面卖的鲜面条吧。图中为我妈妈正在切擀好的面片

2.切好的手擀面，粗细均匀，看起来就喜欢

3.煮好的面条放入冷水中过一下凉

4.猪肉洗净切成小丁

5.葱切碎

6.蛤肉和汤备好

7.锅内放油，放入肉小火炒

8.一直到肉变熟为止

9.放入一些蛤蜊肉，然后放入葱炒出香味

10.倒入蛤蜊汤

11.再填入一些温水，大火煮开

12.韭菜洗净沥干水分

13.韭菜切碎备用

14.鸡蛋打散备用

15.水开后，先倒入蛋液

16.待蛋液浮起后，将韭菜放入，调入盐和鸡精，拌匀后关火

Answer 2

西红柿手擀面汤的做法
1.西红柿洗净切好。

2.葱花切好备用。

3.熟油后，入葱花爆炒后，再加入西红柿炒至有汤汁。

4.加适量的水烧开。

5.把打散的鸡蛋加入。开锅加鸡蛋。这样蛋花看起来更散更好吃。

6.出锅前加韭菜加盐即可。

7.将手擀面煮熟盛出。不要汤，只盛面。

8.盛出后就卤子加上就行啦

Answer 3

面要和稍微软一点，海鲜最好水煮不要太油，以求鲜味原味。

Answer 4

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
手擀面
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面