我做芝士蛋糕;我用活底模具,请问可以隔水烤吗？

Question

如题所述

Answer 1

做芝士蛋糕可以隔水的。必须在模具外用锡纸兜底包上，锡纸的高度一定要高于模具放入装水的烤盘后的水面。一般水高度是模具的1/2。当然，也可以选择在最底层烤架上放个烤盘，里面装上温水，然后在这个烤盘上架一个烤架把模具放在上面的烤架上。这样的话活底模外面就不用包锡纸

Answer 2

干酪蛋糕就是用活底模具烤制的，因为要把蛋糕完整地从模子中取出来啊
在模具底下放一层饼干碎+黄油，压实，再把蛋糕液倒进去就不会漏出来了。
干酪蛋糕就是隔水烤制的，你说对了。本回答被网友采纳

Answer 3

可以，但是必须底部包锡纸，防止水渗进去影响蛋糕烤制和口感。