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刚烤好的芝士蛋糕很水
芝士蛋糕
为什么湿 芝士蛋糕为什么会有点湿
答:
1、如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的,
这是烤箱温度太高,水分没有完全烘干,表面烘干了水分,但是内部依然稀软。适当调低上下温,延长烘焙时间
。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度,大概烤1个小时左右。2、烤芝士蛋糕的时候,将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,
热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半
。如果是活...
为什么我
烤
出来
的芝士蛋糕
湿湿的?
答:
如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的,
这是烤箱温度太高,水分没有完全烘干,表面烘干了水分,但是内部依然稀软。适当调低上下温,延长烘焙时间
。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度,大概烤1个小时左右。烤芝士蛋糕的时候,将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,
热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半
。如果是活底蛋糕模...
轻乳酪
蛋糕烤
出来后,很湿很软,为什么呢?
答:
9、在烤盘中装入七分满的水,放入烤箱最下层,上下管180°,预热15min。10、将细砂糖分三次加入蛋清,打发至湿性发泡(可拉出弯钩),这一步很重要,如果掌握不好度,可以直接打发至干性发泡。11、将打发好蛋白的1/3加入蛋黄混合液,由下向上的翻拌均匀,然后将翻拌均匀的糊倒回装有蛋白的打蛋盆...
第一次做
芝士蛋糕
,中间有点湿,是需要加高温度还是延长时间烘烤?_百度...
答:
烤箱温度太低,导致蛋清中的气泡既没有充分膨胀让蛋糕爬升,也熟得不彻底。或者,配方里面的蛋含量太低
。建议 1,测量家里烤箱温度,也许家里的烤箱标示温度比实际温度低 2,你用水浴的时候倒的是开水吗?没有倒成凉水吧?烤箱预热了嘛?3,使用模具所应有分量的原料,简单的数学 4,配方有问题,可...
为什么
烤
了一小时
的芝士蛋糕
还是湿的
答:
您好。可能有两种情况
1、您的烤箱是烤温偏高较多
,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行。2、烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好 您是新买烤箱吗,建议您做个温度的校准,特别是机械式调温的烤箱,烤温偏差会比较大 芝士蛋糕 材料 ...
为什么我
烤
出来
的芝士蛋糕
,口感总是很潮湿?
答:
烤箱温度太高,水分没有完全烘干 适当调低上下温,延长烘焙时间
烤
出来
的芝士蛋糕
湿又软吃起来粘
答:
出炉2分钟左右就要脱模,必须冷藏凉透才能吃。蛋白打发是否到位,翻拌时要快,避免消泡。
为什麼我烘焙出来
的芝士蛋糕
表面是焦了,里面还像浆糊一样水水的?
答:
如果是两层,你可以先放上层,等上面成型了换到下层。如果就一层的话,那可以
烤
定型后,改变下温度。还有,你在烤盘里有没有放开水,这样可以防止
蛋糕很
干的。另外看看方子有没有问题,因为网上好多方子都有一些大侠们自己改过了(我经常上贝太厨房的烘焙版)你可以去看看,也可以买书,如果有问题也...
如何把
芝士蛋糕
中间是稀的烤干
答:
你的应该是水型物质太多了,这样是
烤
不干的,可以增加点面粉的用量试试,蛋糕糊不要太稀,让蛋糕糊稍微有点粘稠状,烤出来
的芝士蛋糕
肯定好,一些配方的东西可以适应调配一下的
芝士蛋糕刚烤
完还没完全冷却还是有点温温的能直接放入冰箱吗_百度知 ...
答:
这个不可以,需要完全冷却才行,否则内部会有冷凝水出现,使得
蛋糕
损坏或加速变质。
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