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芝士蛋糕可以用活底模具吗
刚接触烘焙,做
芝士蛋糕用活底模
还是固定底模?
视频时间 04:04
超简单轻
芝士蛋糕
的做法步骤图,怎么做好吃
视频时间 00:27
如何做好吃而且零失败的轻
芝士蛋糕
?
答:
用料奶油奶酪 100到125克鸡蛋中等大小 3个黄油 30克水或者牛奶 50克低筋面粉 30克细砂糖 50克轻
芝士蛋糕
的做法你
可以
选择固底的
模具
或者是
活底
的模具,都行看自己方便。固底模最好剪一块圆形的油纸垫在下面,更方便脱模。四壁上涂抹黄油。轻芝士蛋糕的做法 步骤1椭圆的模具也要涂抹黄油,底面和四周...
我做
芝士蛋糕
;我
用活底模具
,请问
可以
隔水烤吗?
答:
做
芝士蛋糕可以
隔水的。必须在
模具
外用锡纸兜底包上,锡纸的高度一定要高于模具放入装水的烤盘后的水面。一般水高度是模具的1/2。当然,也可以选择在最底层烤架上放个烤盘,里面装上温水,然后在这个烤盘上架一个烤架把模具放在上面的烤架上。这样的话
活底模
外面就不用包锡纸 ...
自己做
蛋糕
选什么样的烘焙
模具
答:
居家烘焙多为戚风蛋糕,海绵蛋糕,
这种蛋糕适合用不粘的锁扣活底的蛋糕模具
,容易脱模,这些蛋糕液都是比较浓稠的,活底也不怕渗漏出来。戚风蛋糕模具 芝士蛋糕、斯巴克蛋糕等蛋糕液比较稀的,用水浴法烘焙的,采用固底的蛋糕模具比较适合,虽然是比较难脱模,不过可以加一层烘焙纸。固底模具,也可以用圆形...
做轻
芝士蛋糕用活底模具
没包锡纸会怎样
答:
做轻
芝士蛋糕用活底模具
没包锡纸会把活体模具黏上蛋糕皮,做出来不好看、不美观,不会影响口感的
做
蛋糕
要什么样的
模具
?
答:
活底
的
模具
会从底部渗出蛋糕液,除了水浴蛋糕之外,都是
可以
加一层烘焙纸防止漏液。还有其他一些固底的烤盘也可以做蛋糕的,如吐司模具、烤盘之类。古早蛋糕烤盘
芝士蛋糕
吐司烤盘 磅蛋糕吐司烤盘 很多模具都是可以多用的,不仅仅是单一
使用
,但是配方就需要自己去调制了。
三能
活底
戚风模
能
做冻
芝士蛋糕吗
答:
可以
的呀!我做提拉米苏都是
用活底模
的,不过不是带烟囱的那种。普通活底戚风模是没有问题的,希望可以帮到你!
用水浴法烤
芝士蛋糕
时
用活底模
,包了两层锡纸还进水,怎么办?求高手指点...
答:
用固底的,在边上抹上薄薄一层黄油,你怕不好托
可以
再 粘上一层白糖,这样就好脱模了,底下放一张圆形油纸,出来倒扣就行了。
芝士蛋糕
隔水烤,想问下我用6寸活动底蛋糕模,水会不会进到到蛋糕模里面...
答:
重芝士可能影响不太大,但是如果你烤轻芝士的话就会发现,如果隔水蒸烤用冷水的话成品很容易出现布丁层的沉淀。其实烤
芝士蛋糕
倒是不推荐
用活底模具
,因为芝士蛋糕烤熟了以后会自动离模,脱模非常方便没有必要非用活底。而且用活底模具操作起来也麻烦。说了这么多,希望你
能
烤出好吃的蛋糕。
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