第1个回答 2020-10-10
芋头的吃法有很多，蒸着吃、炒着吃、炖汤都是很不错的食材，软糯爽口。有时候图方便，洗干净了然后就直接放到米饭中蒸，熟的时候剖开皮，看到白白的芋头肉，也添加了不少食欲。芋头有大有小，大的比吃饭的碗口还要大，小的就难以形容了。至于大的好吃还是小的好吃，那我一定是选择小的了，因为在家乡种的没见过这么大的，基本和土鸡蛋一般大小。

芋头蒸腊肉
蒸芋头太简单的话，不妨学学一道传统名菜，加点腊肉。芋头蒸腊肉，这道菜在家里也是经常吃的，做起来也特别的简单，基本上只要你想做，没有学不会的。
到底什么样的菜才叫简单呢？直到你看到这道菜为止。比凉拌菜还要简单一个档次。

芋头
1、新鲜的芋头，去皮洗净，然后泡入水中。

腊肉
2、准备家里的老腊肉，放入水中煮一下，处理干净。当然每个地方的腊肉做法不太一样，最终的口感可能也会有些差异，但自己喜欢就好。

切芋头
3、芋头切片、腊肉切片，准备好一个盘子，把芋头和腊肉放进去。

夹好
4、锅中水烧开，然后把芋头夹腊肉整个盘子都放进去蒸。

蒸
5、大概蒸18~20分钟基本上就可以了。

汁
6、然后直接调一点喜欢的汁淋在上面就可以了，我是用的青椒加上生粉勾芡，当然如果你的腊肉足够好吃这一步就不用看了。

开吃
第2个回答 2020-10-10
买了芋头回来可是怎么吃呢？这成了一个问题。想了想，最简单的，蒸熟了蘸白糖吃，也可以炖在汤里，翻了翻冰箱，没发现可以炖汤的排骨啊什么的。想起当年去长沙，吃到的一道美食芋头蒸腊肉。这个可以尝试一下，因为恰好手头有朋友刚从家乡捎来的一块腊肉。
做法简单到你想象不到，芋头去皮，洗净，切成厚片。腊肉，用温水泡一会，同样切片，然后找个大碗，芋头片和腊肉片间隔放好，如果你嫌这一步费劲，直接将芋头块放在盘子里，然后将切好的腊肉铺在芋头块上更简单。之后就是整盘放入蒸锅，大火蒸30分钟，即可出锅。如果想显得高级一点，可以调一个酱油，蚝油，葱花，香菜末的汁，勾点薄芡，让芡汁浓稠而又透亮，倒在芋头蒸肉上面，更有食欲。如果觉得费劲，这道菜其实已经可以上桌了。
首先是视觉效果，红色的腊肉和白色的芋头间隔靠着，第一眼看见好像钢琴的键盘。
其次是嗅觉，芋头特有的清香，和腊肉特有的陈年味道混合弥漫在空气中，形成了独特的醇厚感。
最后是味道，我觉得这个菜一定要一筷子夹住一片肉和一片芋头，然后一起吃，芋头吸收了肉香，味道不再寡淡，芋头又中和了肉的肥腻感，使口感更加平衡。