肥牛盖饭怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

肥牛是营养非常丰富的牛肉，但与一般的牛肉也有明显的区别，不懂牛肉的无法准确的判断，但是到市场买肥牛时需谨慎的选择。肥牛能做出很多可口的菜，也有做出简单的盖饭，比如肥牛盖饭，此盖饭的做法很简单，当中可以加入很多有营养的配菜，适合一般人群食用，那么肥牛盖饭的做法有哪些?

做法一
主料
金针菇：100g、肥牛片：30g、米饭：300g
辅料
玉米：适量、胡萝卜：适量、西生菜：适量、味淋：适量、芝麻酱：50g、蒜瓣：10g
做法步骤
1.用肥牛片卷金针菇裹面粉煎三面至全熟。
2.把味淋，酱油，芝麻，蒜瓣，清酒，麻将，木鱼素用榨汁机打匀，用平底锅大火加热，然后淋在饭上。
3.摆盘。
做法二
原料：
肥牛100克、洋葱半个、柠檬半个、豆豉香辣酱1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺。
2做法：
1、清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。
2、肥牛变色后立刻捞出控干水分。
3、中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。
4、待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。
5、挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀。
6、最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
做法三
主料：
肥牛片：300克、洋葱：1个、红辣椒：半个、绿辣椒：一个
辅料：
生抽：2汤匙、蚝油：3汤匙、白酒：1汤匙、白砂糖：1茶匙、盐：3克
做法步骤：
1.洋葱、青红辣椒洗净切成丝，记住别切到手哦。
2.将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁，按这样的量调出的汁会很好吃的。
3.将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用，记住肥牛片易熟，汆烫时间不宜长啊。
4.烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝。
5.然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀，倒入混合好的调味汁略炒片刻，盛出浇在白米饭上即可。
肥牛盖饭的做法是先把饭做好，再制作肥牛的菜肴，把菜做好后直接盛到饭上就可以食用了，也可以混合米饭一起炒，就做成了肥牛炒饭。经常吃肥牛盖饭的人的都知道，肥牛的营养很多，但价格也会很贵，很多餐馆会把牛肉当成肥牛做饭，其口感会受到影响，我们在吃肥牛盖饭的时候可到正规的店里食用。

Answer 2

盖浇饭荤素搭配，简单快手，肥牛盖浇饭，家庭制作首选，好吃美味

话说盖浇饭就是把做好的菜连汤汁一起浇在装好的米饭上面，由此得名盖浇饭，盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴，简单又好吃，深受很多人的喜欢。

盖浇饭就是这一点非常的好，它简单快捷，营养美味。一般都是荤素搭配着一起吃，不像炒饭那样油，却有着炒饭没有的营养。

准备需要的食材：五花肉250克，土豆1个，生姜10克，蒜头10克，葱叶少许，生抽1勺，料酒1勺。

需要的料汁：取一个小碗，加入4勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，少许五香粉，6勺清水拌匀。

步骤一：首先先焖一锅米饭，建议多焖一点，因为太好吃，怕不够吃。五花肉洗净去皮切成肉末，土豆去皮洗净切丁，生姜和蒜头去皮洗净切末，葱洗净切葱花。

步骤二：取一个小碗，加入4勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，少许五香粉，6勺清水，搅拌均匀待用。

步骤三：把肉末放入大一点的碗里，加入姜末和蒜末，加入1勺生抽，1勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤四：热锅放入适量油烧热，把土豆放入煎至熟透，盛入碗里待用。煎土豆剩下的油不要倒掉，直接把肉末倒入，煸炒至肉末熟透。

步骤五：倒入调好的酱汁，煮至肉末完全入味，再加入煎好的土豆，煮至汤汁浓稠即可。盛一碗米饭，浇上一勺肉末土豆，撒上葱花，拌一拌就可以开吃了。

这样好吃的土豆肉末盖浇饭，就制作好啦，这样做的盖浇饭，有荤有素，味道超级棒的。喜欢吃土豆的朋友，这样做的饭菜，保管你爱吃呢。

肥牛饭，混着米饭有种简单幸福的气息。一般餐馆只用洋葱丝，在家做的话，还加了一些胡萝卜和青椒丝，这样色彩更鲜艳，吃起来也更清甜。味道不辣，口感软软，小孩老人吃起来也没问题。

爱吃肥牛的你赶紧行动起来吧，肥牛的美味无法想象，吃着还想吃哟。

准备需要的食材：肥牛卷、洋葱、胡萝卜、大青椒、姜片、生抽、蚝油、糖、盐。

步骤一：肥牛和姜片冷水下锅焯水，捞出洗净备用。焯水是做肥牛菜很重要的一步，要不容易腥，煮沸后还可以加一点料酒。

步骤二：洋葱、胡萝卜、青椒切丝。用清水、蚝油、生抽、白糖、盐，制作调味汁。热锅热油，放入洋葱丝爆香，加入青椒丝、胡萝卜丝，继续翻炒，转小火，焖2分。

步骤三：加入焯水后的肥牛卷，翻炒均匀，淋入调味汁。盖上锅盖，小火焖3分钟，焖好的肉与菜，连汁水淋在米饭上。

色彩鲜艳的主食，有菜有肉，可以在家常做，这样好吃的盖浇饭，味道非常棒呢。喜欢吃肥牛，可以做很多经典的肥牛菜哦，比如番茄肥牛或者是金针菇肥牛，这些都是非常下饭的美味呢。

Answer 3

肥牛饭，混着米饭有种简单幸福的气息。一般餐馆只用洋葱丝，在家做的话，还加了一些胡萝卜和青椒丝，这样色彩更鲜艳，吃起来也更清甜。味道不辣，口感软软，小孩老人吃起来也没问题。
食材：
肥牛卷、洋葱、胡萝卜、大青椒、
调料：
姜片、生抽、蚝油、糖、盐、
详细步骤：
1、肥牛和姜片冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
2、焯水是做肥牛菜很重要的一步，要不容易腥，煮沸后还可以加一点料酒。
3、洋葱、胡萝卜、青椒切丝，
4、用清水、蚝油、生抽、白糖、盐，制作调味汁，热锅热油，放入洋葱丝爆香，
5、加入青椒丝、胡萝卜丝，继续翻炒，转小火，焖2分钟，
6、加入焯水后的肥牛卷，翻炒均匀，淋入调味汁，
7、盖上锅盖，小火焖3分钟，焖好的肉与菜，连汁水淋在米饭上，
8、色彩鲜艳的主食，有菜有肉，可以在家常做。
小贴士：
1、肥牛焯水的时候，可以加入姜片和料酒，用筷子展开，去腥效果会更好。
2、调味汁的使用，保持鲜度的情况下，糖和蚝油不用太多，
3、焖的做法，并不需要太多的水，但火不要太大，要不最后没有汤汁，米饭吃起来会太干了。

Answer 4

肥牛盖饭的用料

肥牛 200克胡萝卜 半根菜花 洋葱 半个香菇 1~2朵木耳，黄花菜 若干蚝油，老抽 料酒，孜然

肥牛盖饭的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料洗净，切片或切丝均可，我偷懒切片了，手边有什么材料都可以，但是洋葱和胡萝卜是必备的。

步骤 2

煮开水，放少量盐，焯胡萝卜，菜花，肥牛，放一边备用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅，先炒香洋葱，香菇，之后加木耳，黄花菜，再加焯过的胡萝卜和菜花，翻炒一会儿，快熟了加肥牛，放料酒，老抽，蚝油，孜然，辣椒粉，翻炒均匀，铺在米饭上。本回答被网友采纳

Answer 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料洗净，切片或切丝均可，我偷懒切片了，手边有什么材料都可以，但是洋葱和胡萝卜是必备的。

步骤 2

煮开水，放少量盐，焯胡萝卜，菜花，肥牛，放一边备用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅，先炒香洋葱，香菇，之后加木耳，黄花菜，再加焯过的胡萝卜和菜花，翻炒一会儿，快熟了加肥牛，放料酒，老抽，蚝油，孜然，辣椒粉，翻炒均匀，铺在米饭上。