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最常用的裱花嘴,用来打花边,你学会了吗
如题所述
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推荐答案 2018-10-15
扁锯齿
有均匀的齿纹,有两面带齿的,也有一面带齿的,相比之下两面都有齿的用途较广些。这个花嘴最常用的就是用来编花篮,做花也会很好看。
寿桃嘴
在圆口上有一边带个尖,在挤寿桃时将花嘴离面约0.3 厘米,先挤圆球再向上提起奶油带出尖,即为寿桃的制作。
V形嘴
这个花嘴中间有一个V形的口,这种花嘴最适合用编的手法,做出绳子的效果。
U形嘴
这个花嘴最适合用来做花卉,但是用来打边的话也会有灵动的曲线感觉,挤边时最好是反过来用效果好。
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其他回答
第1个回答 2019-11-10
蛋糕裱花师要学多长时间出师,这个时间根据各种因素影响不同,会有所不同。要从零从业经验的裱花学徒,到能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师,需要系统学习抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等等内容,一般来说,需要1-3个月的时间。
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常用花嘴---星型花嘴 尖齿花嘴:外观是圆形的锯齿状、从侧面看犹如王冠。可以制作星星花、贝壳、绳索等。也是用途比较广泛的一种花嘴。节选:《孟老师的花饰蛋糕精选》。贝壳花:是
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蛋糕走那些边好看
答:
本文列举了裱花嘴的裱花效果对应图,方便蛋糕店裱花师或喜欢在家自制生日蛋糕消费者选择合适
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。另外,本文还以生日蛋糕制作为实例,相信会给大家一个直观和系统的印象。1、圆形花嘴:大小不一,可以
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急求
裱花
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的挤法,还有一些蛋糕裱花的注意事项,急急急,最好...
答:
1、用奶油,用大圆嘴挤的。至于果膏,在抹好的坯上先一圈圈挤好比如草莓光亮膏,然后抹平,再用装有大圆嘴
的裱花
袋装好奶油,插入表面再慢慢慢上拉挤出圆球,再在每个圆球顶部满挤几圈果膏,再转动转盘使果膏自然流滑下来履盖圆球即可。2、圆形蛋糕抹面收尾,将转盘从左向右快速转动,右手握紧抹刀,...
学习蛋糕烘焙时该如何选择
裱花嘴
?
答:
考虑材质:裱花嘴的材质通常有不锈钢、铜和塑料等。不锈钢和铜质
的裱花嘴
耐用且易于清洗,但价格较高;塑料裱花嘴价格较低,但使用寿命较短。根据你的预算和使用频率来选择合适的材质。试用不同的裱花嘴:在购买裱花嘴之前,可以尝试向朋友或烘焙店借用不同形状和尺寸的裱花嘴进行试用。这样可以让你更清楚...
裱花嘴
16齿和18齿有什么区别
答:
16齿和18齿是
常用的裱花嘴
规格,它们之间的主要区别在于形状和使用效果。1. 形状:16齿和18齿的形状不同。16齿裱花嘴的牙齿较少,形状短而宽,适合制作较大的花瓣和
花边
。而18齿裱花嘴的牙齿较多,形状较长而窄,适合制作细致的花瓣和花蕾。2. 使用效果:16齿和18齿的使用效果也有所不同。16齿...
6齿和8齿
裱花嘴
能裱什么
答:
6齿和8齿
裱花嘴
能裱
花边,
小花朵,可以
拿来
做曲奇,蛋白糖等等。基础裱花嘴和需要的配件:1.基础裱花嘴:包括大大小小的圆嘴和多齿嘴(最
最常用的
是6齿和8齿)。2.裱花袋:包括最常用的一次性塑料裱花袋、适用于较硬面糊(如曲奇、泡芙面糊)的布裱花袋和硅胶裱花袋 3.裱花嘴转换器:
用于
简便更...
跟圆猪猪
学,裱花嘴
如何选择
答:
裱花嘴
同样有大、中、小号之分,大家可以根据自己的喜好够买。花瓣形嘴,这个是最经常使用的形状,可以挤不同种类的花,例如:玫瑰 康乃馨 苹果花等等。星形嘴,可以
用于
立体小花、星型和蛋糕围边时使用 花形嘴,可以挤出不同瓣数的小花 圆形花嘴,不同大小的圆形花
嘴,常用
语蛋糕表面勾勒线条、挤...
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