第1个回答 2016-10-08
那就是裱花了，要看裱花嘴和你自己喜欢（我贴不了图不造为何）
裱花嘴是蛋糕店必不可少的工具，技艺高超的蛋糕师在制作生日蛋糕时，使用几个裱花嘴也可以做出丰富多样的花样，当然，对于初学者来说，即使每个裱花嘴能做出一个花样也没什么问题，当然，购买的数量就要多一些，购物智库为您提供了常用裱花嘴花样图例，供您选择裱花嘴时参考。
直花嘴开始说起，直花嘴大大小小有很多种，最好各个大小号都要有，因为大蛋糕用大花嘴而小蛋糕如6寸的就要用小花嘴了，在直花嘴中我还放了两个不同方向的弯花嘴两个选一个即可了，做玫瑰花很好看，但做花边的话效果没有直的用途广。
直花嘴 直拉效果 抖边效果
叶形嘴仔细看罗，这个花嘴有的两面不一样的齿纹的，这样的花嘴适合做百合花的噢，而且这样的花嘴开口比较大，用来打边的叶形嘴一定要够宽，尖的那个位置不要靠在一起，不然挤出的花纹易裂开。
特殊花嘴，这样花嘴都只能做特定的图案，如S形只能做裙边的效果，一个带不孔的只能做小草的效果，一边圆一边尖的那个花嘴是做睡莲花的专用花嘴但做花边也很不错的，有个三个圆洞的那个花嘴做出来的边像三条绳绕在一起的感觉。我个人觉得S形的花嘴装饰婚庆蛋糕很好看，还有做小草的花嘴适合给儿童的蛋糕上。
刚买来的寿桃嘴挤出的桃会很尖不够饱满，最好把那个尖拉起来点。
这个花嘴挤出来边有点像饺子，只适合做直拉、抖或编的花纹。
有S形弯嘴（是做马蹄莲花的专用花嘴，打边很特别），也有U形花嘴（中小号的适合做菊花，大的就用来做大花或是挤花边，较适合做直拉的边如图中所示）。
圆嘴有大中小号，通常用中号的较多，这是做西点必备的花嘴之一。既可以挤圆球和挤小动物，也可挤边。
圆锯齿嘴是制作西点必备的花嘴之二，选购时最好选齿密的花嘴，且齿纹要深，这样挤出的花纹立体感强纹路清晰。
裱花袋和裱花嘴怎么安装：
1、先将裱花袋剪个小口，口一定不能太大，适合你的裱花嘴就好。
2、将裱花嘴放入袋中。
3、使劲拧裱花袋体。
4、将拧好的裱花袋体使劲推进裱花嘴里。
5、松手，好了，这下裱花嘴就牢牢地固定在裱花袋中了。
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本文列举了裱花嘴的裱花效果对应图，方便蛋糕店裱花师或喜欢在家自制生日蛋糕消费者选择合适的裱花嘴。另外，本文还以生日蛋糕制作为实例，相信会给大家一个直观和系统的印象。
1、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。
2、齿型花嘴：最常用的花嘴。花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果，第二个图就是垂直在平面上挤出的效果。可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样。
3、细齿型花嘴：介绍同上。
4、特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个。
5、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：效果图如下，通常用来裱花蓝纹。
6、叶型花嘴：裱叶子滴！各式不同的叶子效果如下。
7、不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花型。
8、各式特殊花嘴：效果如下。
9、不规则的齿型花嘴
10、扁口花嘴/花瓣花嘴
11、菊花形的花嘴：主要用于制作波浪的形状，星星的形状，再有就是能够拉出线条，波浪形状和星星形状可以装饰蛋糕底部和蛋糕表面周围的，菊花线条可以装饰蛋糕壁。
12、扁齿嘴：这个多用于制作花篮，海浪，还有普通的拉线。编花篮简单还漂亮，所以很多朋友喜欢用到这个，海浪多用于装饰蛋糕底部和蛋糕表面的周围，拉线多用于装饰蛋糕表面周围的装饰，在制作拉线的时候，要一边用力，一边抖动。
这个作品采用了编花篮，底部采用了抖动拉线。
13、直花嘴：这个我比较常用，可以用来拉线，也可以用来制作月季花，拉线的时候手要抖动，也可以将花嘴倾斜45度，这样拉出来的线是斜的，也蛮好看的。月季花就不多说了，和玫瑰的制作方法是一样的。
这个作品就是采用了直花嘴的拉线和裱月季花。
这个花嘴是制作玫瑰的，也可以用来拉线，拉出来的线比较有弧度。
14、尖形花嘴：这个花嘴需要两种颜色的奶油，把双色奶油各放入裱花戴内，手不需要抖动，直接用力就会达到这种效果，一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。也可以单手用力，往前推一下，往后拉一下，就是第三章图的效果。
你自己了解了裱花嘴，基本就知道裱花了