土豆炖鸡块怎样做，鲜香入味又营养，有荤有素吃不胖呢？

Question

如题所述

Answer 1

土豆炖鸡块怎样做，鲜香入味又营养，有荤有素吃不胖呢？

秋季食补，我生活中吃这菜，鲜美进味又营养成分，有荤有素长不胖。鸡肉尽管价格对比生猪肉划算，很多人都不知道是指，鸡肉含有丰富的维生素C、E等，蛋白质的含量占比比较高，吸收率高。

非常容易被吸收运用，有强壮身体、强壮身体的功效，此外带有对人体健康成长发育具有重要功效的鞘磷脂类，对缺乏营养、畏冷、疲乏疲惫等有非常好的饮食疗法功效。适度的吃鸡肉，有彭中养血、健脾养胃、活气血、强筋壮骨的作用。并且鸡肉比猪肉脂肪少，不易长胖，想瘦的女士也大可放心出去吃。

【土豆炖鸡块】【食物】鸡肉1000克，马铃薯2个，红萝卜一个，姜蒜适当，生抽酱油2茶勺，盐一茶匙，白砂糖少量，山楂干一把，大料适当，麻椒少量。【作法流程】

第一步

将鸡肉斩块。下锅焯水，焯水时放一点料酒去腥。锅中添加油，鸡肉1000克，马铃薯2个，红萝卜一个，姜蒜适当，生抽酱油2茶勺，盐一茶匙，白砂糖少量，山楂干一把，大料适当，麻椒少量。放进冬茹生姜片和大料麻椒进行爆香。倒入焯水后黑椒鸡块走红爆锅匀称。倒入生抽酱油和白糖提鲜。放进少许山楂干。

第二步

添加水里面火炖15min。倒入土豆块和胡萝卜块再次烧煮。将马铃薯烧煮，倒入焯水后黑椒鸡块走红爆锅匀称。倒入生抽酱油和白糖提鲜。放进少许山楂干。出锅前加盐调料。熄火，吃鸡肉喝汤水，配搭白米饭分外香。小提示：给大家讲一个煮肉的小窍门，放一点山楂干能加快鸡肉煮烂速度，格外进味。将木筷插进马铃薯，能快速放进去，表明土豆炖熟透。

Answer 2

需要将鸡块切成合适的大，放入热水中焯一下，在制作的时候一定要小火慢熬，可以加入一些大葱和姜片。

Answer 3

鸡块可以用热水焯一下，这样可以有效的去除腥味儿，做出来味道要更好一些，对身体是有好处的。

Answer 4

把所有的食材都准备好，把鸡块焯了水，捞起备用，起锅烧油放入葱，姜，蒜爆香，然后把鸡肉放进去翻炒，倒入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，味精，加入清水，等到鸡肉快熟的时候，把土豆放进去。