土豆，学名马铃薯，又名山药蛋、洋芋、山洋芋、地蛋等。它既可当粮食又可当蔬菜,它的块茎中含有丰富的淀粉和对人体极为重要的营养物质。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素。
土豆的做法很多，煎、炒、烹、炸、煮、炖、拌都可以，也是百搭，和很多食材都很搭配，下面分享几道土豆做法。
【酸辣土豆丝】所需材料：土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋2汤匙
做法步骤：
1.将土豆去皮洗净，土豆顺长先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样切土豆时就不会滑，先切成片，在切成丝，丝的粗细要均匀些，这样炒制好后能保持成熟度一致
2.将切好的土豆丝放在清水内浸泡，洗去淀粉，捞出，在投洗一遍，这样土豆丝就不会发黑，炒制时不会发粘
3.将干辣椒切去两端，去籽不用，在切成段，葱切葱花，姜切末，大蒜切末
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花、姜末，干辣椒段爆香
5.下入土豆丝大火翻炒，在淋入1勺醋翻炒至土豆丝8成熟（如果炒制时太干，可以一边炒一边分次少淋些水）
6.加入盐，在淋入1勺醋，快速翻炒均匀，在加入蒜末翻炒均匀，关火盛出装盘即可
【凉拌土豆丝】所需材料：土豆2个、尖椒2个、干辣椒7-8个、油盐适量、香油1汤匙，大蒜2瓣、米醋1汤匙、
做法步骤：
1.土豆去皮洗净，尖椒去蒂去籽，切成丝，干辣椒对半切开，辣椒籽不要
2.把土豆先切成片，再切成粗细均匀些的丝，拌土豆丝切的丝，要比炒土豆丝切的丝细一些，焯水时熟制快一些，土豆丝切好后，把土豆丝放在清水中投洗两遍，洗去土豆丝表面的淀粉，再放在清水中泡十分钟，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，土豆丝焯水时也不会发粘，吃着清爽，这是做土豆丝的小窍门
3.锅加水烧开，下入土豆丝焯水，将土豆丝焯水至断生，将土豆丝捞出
4.把焯好水的土豆丝放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，土豆丝焯水后放在冷水中投凉，可以使土豆丝更清爽脆嫩
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要，关火
6.稍降下油温，下入干辣椒炸香，掌握好油温，不要炸糊了
7.把土豆丝和尖椒丝放在盆内，加入炸好的油，加入香油，盐，米醋，蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
【土豆烧五花肉】所需材料：土豆3个、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖2汤匙、干辣椒2个、
做法步骤：
1.准备好所需材料,将五花肉，肉皮刮净，土豆去皮洗净
2.将五花肉切成2厘米见方的块
3.土豆切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，这样土豆块就不会氧化发黑
4.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出控净水，待用
5.锅加油烧热，下入白糖，小火炒制糖色，糖化开变黄，用勺子一个方向搅动，糖汁变成暗红色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，将五花肉炒制上色
6.下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，翻炒均匀，淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀
7.淋入热水，水要没过肉面，水要一次性加足，后面还要放土豆烧制，大火烧开，转小火炖制50分钟
8.到时间后，下入土豆，盐，继续烧制，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火收汁，待汤汁浓稠，关火，盛出装盘即可
【飘香土豆鸡蛋饼】所需材料:土豆1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、油盐适量、小葱1棵
做法步骤：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，将土豆切成小丁，放在清水中洗去淀粉，捞出沥净水，待用，这样土豆就不会氧化，颜色发黑，炒制时也不易粘锅，糊底
2.将鸡蛋磕入碗内打散，火腿肠切成小丁，葱切葱花
3.将火腿丁放入鸡蛋液内，加入盐，葱花，搅拌均匀
4.锅加油烧热，下入土豆丁煎制，将土豆丁煎至表皮颜色稍黄
5.淋入调好的鸡蛋液，摊开，小火煎制，煎至蛋液凝固，期间要不时晃动炒锅防止糊底
6.翻面，煎制另一面，将两面煎制金黄，盛出，用刀切成8瓣，摆在盘内即可
如果说土豆有什么又简单又好吃的烹饪方法，那么不就是最出名的酸辣土豆丝嘛，就是将土豆去皮，然后切成丝状，放入锅中进行炒制，在快出锅的时候放入一些醋和盐，这样就可以出锅了，不仅好吃，而且也非常下饭。
如果说土豆有什么又简单又好吃的烹饪方法，那么不就是最出名的酸辣土豆丝嘛，就是将土豆去皮，然后切成丝状，放入锅中进行炒制，在快出锅的时候放入一些醋和盐，这样就可以出锅了，不仅好吃，而且也非常下饭。如果说土豆有什么又简单又好吃的烹饪方法，那么不就是最出名的酸辣土豆丝嘛，就是将土豆去皮，然后切成丝状，放入锅中进行炒制，在快出锅的时候放入一些醋和盐，这样就可以出锅了，不仅好吃，而且也非常下饭。如果说土豆有什么又简单又好吃的烹饪方法，那么不就是最出名的酸辣土豆丝嘛，就是将土豆去皮，然后切成丝状，放入锅中进行炒制，在快出锅的时候放入一些醋和盐，这样就可以出锅了，不仅好吃，而且也非常下饭。如果说土豆有什么又简单又好吃的烹饪方法，那么不就是最出名的酸辣土豆丝嘛，就是将土豆去皮，然后切成丝状，放入锅中进行炒制，在快出锅的时候放入一些醋和盐，这样就可以出锅了，不仅好吃，而且也非常下饭。如果说土豆有什么又简单又好吃的烹饪方法，那么不就是最出名的酸辣土豆丝嘛，就是将土豆去皮，然后切成丝状，放入锅中进行炒制，在快出锅的时候放入一些醋和盐，这样就可以出锅了，不仅好吃，而且也非常下饭。
做土豆简单又好吃的烹饪方法有很多哦，先说三种吧：
一：土豆炒青椒：准备食材土豆300克，青椒50克，蒜末适量，食用盐和油适量。1土豆去皮切片后，用清水冲洗，放入开水锅中煮至变色，捞出沥干水分。2起锅热油，爆香蒜末，加入盐炒均匀，加入青椒炒匀后，再放入土豆片翻炒片刻至入味，即可出锅。
二：土豆炒肉丝：先准备好食材如下：瘦肉100克，土豆200克，蒜瓣3个，红辣椒1个，油适量，盐4克，酱油10毫升，十三香3克，鸡精3克。首先，土豆去皮切成丝，瘦肉切成丝，红辣椒切圈，蒜瓣去皮切末。锅中倒入油烧七成热，加入蒜末和红尖椒炒香，加入肉丝翻炒。然后，翻炒几下炒至肉变色，加入盐和酱油，使肉上色和入味。加入十三香增添香味。翻炒几5分钟后，肉基本熟了，这时加入土豆丝。大火炒熟后关火，加入鸡精。装盘上桌，成品图出炉，一盘有肉有土豆的菜，十分下饭。
三：香酥土豆饼：材料：土豆四个，一勺油，适量面粉，青红椒粒适量，鱼丸切粒，一个鸡蛋，酱油盐适量，蘑菇精适量，芝麻油适量。1，先将土豆去皮放水里煮熟，然后用筛子捞出来放碗里捣成泥状，然后再备齐所有材料，青红椒和鱼丸全部切丁备用；2.将所有材料放入一个大盆，然后加调料，揉成一个团，揉好了，不要太干，会有点粘手，不过这样煎出来才会外酥里嫩哦。把它揉成一个个小球，然后按扁，太粘的话可以用些面粉。6.锅里放油，烧热，再放入土豆饼，煎到金黄就可以了。
这三种容易操作的土豆烹饪方法，要实际操作才会真正掌握哦。
土豆是一款营养含量非常丰富的食材，维生素C含量是苹果的4倍，含有丰富的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值，土豆还是充饥食物中脂肪含量最少的，对于想要减肥的人来说，吃土豆再合适不过了。可以在家里自己做哦！
孜然锅巴土豆，材料：土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许
做法：1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块；2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎；4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；6、起锅前放入葱花段即可；
土豆奶酪球，材料：土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量
做法：1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟；2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀；3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球；5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠；6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出；
赶快试试这几种做法吧！
我们家有两个超级爱吃土豆的小孩，几乎一个星期都要吃四五次土豆。
土豆的做法有酸辣土豆丝，土豆烧鸡，土豆蒸排骨等。
买一个刮丝的刨子，就可以轻易把土豆刮成外面饭店的样子。把土豆丝清洗一下，锅里放入油盐巴蒜米醋，再把土豆放进去翻炒几分钟等土豆丝变透明就可以了，超级简单。
而土豆烧鸡的做法就是先把鸡肉炒变色，再加入切块的土豆放水进去煮十分钟，等到土豆变软就可以了。
土豆蒸排骨更简单了，把土豆切块，加上排骨腌制十分钟，然后放到压力锅按煮饭键到自然熟就可以了。也可以在煮饭的时候，把土豆排骨放到饭面上，用蒸架一起蒸，这样可以节约时间。
