主料
酵母粉 ：5
普通面粉 ：500
豆渣 ：50
辅料
清水 ：250ml
具体步骤
第一步
1.面粉、豆渣混合搓匀，酵母粉用温水化开倒入面粉中，揉成面团，饧发1个半小时
第二步
2.将面团分成若干份
第三步
3.取一小块搓成鸡蛋的形状
第四步
4.在尖头的一端，用剪刀剪出两个耳朵，按上两粒豆子做眼睛，一直小兔子就做好了
第五步
5.同样鸡蛋型的面团，在圆头的一端，用剪刀剪出许多小刺
第六步
6.装上两粒豆子，一只小刺猬就做好了
第七步
7.把面团分别团成半圆状
第八步
8.另取面团搓成长条，切成小块，分别搓圆
第九步
9.取一小块粘点水贴在半圆面团上，用筷子压两个孔，小猪鼻子出来了
第十步
10.再取面团用筷子压在半圆面团上成小耳朵
第十一步
11.装上两粒豆子，一只小猪就做好了
第十二步
12.再取一块面团，像包水饺那样搓成细长条，切成等量大小的剂子
第十三步
13.将所有的剂子都擀成圆皮，取3-5张这样排在一起
第十四步
14.然后把它们由下往上卷起来
第十五步
15.一刀切两半就是两朵玫瑰花苞
第十六步
16.继续分解面团成若干份
第十七步
17.搓成圆球之后，两个这样摞起来
第十八步
18.给它们做上小耳朵和小胳膊
第十九步
19.再装上两个豆子做眼睛，一只小熊就出来了
第二十步
20.将所有做好的生胚放入蒸锅，继续饧发20分钟，然后大火烧开水，中火蒸15分钟左右就好了
烹饪技巧
蒸馒头的时间要根据你做的大小自由掌握
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-08-01
面团发酵至体积两倍大，手指戳一个洞，不变形，发酵好。
2.也可以观察组织结构，有蜂窝状。
3.充分揉捏排气，切出小剂子。
4.每个小剂子，搓成一头稍尖的椭圆。
5.压出圆形面片，并把面片，一切两半。
6.取一半，对折，捏耳朵。
7.在压出大白面片，也是一切两半。
8.如图所示
9.耳朵边缘切掉，好粘上去。
10.加上耳朵。
11.制花花
12.制小圆点，可有可无啊。
13.贴花花
14.贴点点
15.用牙签戳出鼻孔
16.二次发酵好，冷水上锅，切忌大火，要中小火。
17.熟后，用可食用色素笔，画上表情，可以随意发挥哦!
2.也可以观察组织结构，有蜂窝状。
3.充分揉捏排气，切出小剂子。
4.每个小剂子，搓成一头稍尖的椭圆。
5.压出圆形面片，并把面片，一切两半。
6.取一半，对折，捏耳朵。
7.在压出大白面片，也是一切两半。
8.如图所示
9.耳朵边缘切掉，好粘上去。
10.加上耳朵。
11.制花花
12.制小圆点，可有可无啊。
13.贴花花
14.贴点点
15.用牙签戳出鼻孔
16.二次发酵好，冷水上锅，切忌大火，要中小火。
17.熟后，用可食用色素笔，画上表情，可以随意发挥哦!
第2个回答 2020-04-13
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