新鲜的黄花菜怎么晾干储存？

Question

是放在室外晒干 还是用热水过一下再晾干？？ 具体说清楚一点 谢谢！

Answer 1

黄花菜的保质期比较短，想要储存黄花菜，就需要进行晾干处理。大家都知道新鲜的黄花菜当中是含有毒素的，我们该怎么进行处理，才能够将黄花菜晾干储存呢？

首先，要用开水焯一下黄花菜。大致的步骤就是，先稍微一锅开水。等水完全烧开了以后，将黄花菜放进开水里面。等待一段时间，再将黄花菜全部捞出来。在黄花菜下锅的时候，一定要注意观察，看一下黄花菜有没有全部浸入到水中。其次就是要晾干黄花菜了。如果黄花菜已经超过水了，就将黄花菜拿到太阳底下晾干。在晾干黄花菜的时候，要将黄花菜全部摊开。最好一直翻动黄花菜，这样可以保证太阳光照的均匀。

因为新鲜的黄花菜当中是有毒素的，如果稍有不慎吃入体内，就导致我们中毒了。所以除了进行上述操作，还要进行特殊的处理，才能消除黄花菜里的毒素对我们人体的影响。如果想要吃新鲜的黄花菜，那么在吃黄花菜之前，可以先将新鲜的黄花菜焯一下水，或者进入到开水中煮一下。这样我们不仅可以吃到新鲜的黄花菜，还能够驱除黄花菜里面的毒素。

具体的步骤就是首先将黄花菜的黄花剥开，去除里面的花心。之后将冲洗干净的黄花菜放入到盐水当中，浸泡半个小时。在盐水中浸泡半个小时，可以使黄花菜的毒素减轻，甚至是消失。经过了这个过程，才可以放心的食用黄花菜。在使用之前焯水，也是可以减轻毒素给我们身体带来的影响。总之，食用新鲜的黄花菜一定要多注意。因为里面的毒素对我们身体的影响还是挺大的，没有经过处理尽量不要直接吃新鲜的黄花菜。

Answer 2

Answer 3

在阳光充足的情况下，把它晒干，然后包装起来，干燥通风保存。放入冰箱也可以。

Answer 4

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Answer 5

新鲜的黄花菜用竹帘、竹席或晒盘要放在阳光充足且通风良好的地方，摊晒过程中每隔2到3小时轻轻翻动一次，白天曝晒，晚上收起，并覆盖防潮。在阳光充足且通风良好的情况下，大约经过2到3天的晒制，等黄花菜的含水量降至15到18%，用手捏紧时不发脆，松手后又能自然散开，相互不粘连的时候，鲜黄花菜就被晒制成干菜啦。