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鲜黄花菜为什么吃不得
为什么新鲜黄花菜不
能直接炒吃?
答:
因为新鲜黄花菜里有秋水碱,是有毒的
。尤其是花蕊中会含大量的秋水仙碱,进入体内后被氧化成二秋水仙碱,毒性很大,不小心食用后会引起恶心、头晕等症状。但这种毒素溶于水,且易被高温破坏,所以吃黄花菜的时候,万万不要直接吃,一定要提前处理一下,不但毒性全无,而且味道鲜香可口。第一步:新鲜...
鲜黄花菜为什么不能吃
鲜黄花菜不能生吃的原因
答:
1、新鲜黄花菜不宜生吃,
因为其中含有秋水仙碱这种有毒物质
。对于已经开花的黄花菜,需要去除花蕊;而未开花的则无需特殊处理。2、黄花菜中的秋水仙碱在加热过程中容易分解,并且能够溶解在冷水中。因此,可以通过焯水的方式来去除部分毒素。焯水时间应控制在两三分钟,避免过长,以免影响口感和营养成分。...
什么
原因让
黄花菜不能吃新鲜的
?
答:
什么原因让黄花菜不能吃新鲜的?
答:鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,它会变成有毒的氧化二秋水仙碱
,产生一系列严重刺激作用,并使人中毒。其症状表现为头昏、头痛、恶心、呕吐、咽喉发干,严重者还会出现腹痛、腹泻、血尿、血便等症状。成年人吃进0.1-0.2 毫克秋水仙碱就会引起中毒,而50~...
鲜黄花菜为什么不能吃
答:
1、新鲜黄花菜绝对不能生吃,
众所周知新鲜的黄花菜中含有秋水碱这种毒素,开花的黄花菜必须摘除其花蕊,没开花的就不用管了
。2、其次黄花菜的秋水碱遇热易分解,且易溶于冷水,因此可焯水去除毒素,焯水时间不宜过长,两三分钟即可,以免时间太长导致口感降低、营养流失。3、焯完水后要将其放在冷水中...
鲜黄花菜为什么吃不得
答:
吃鲜黄花菜容易中毒
。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的东西,它本身没有毒性,但它在体内变成氧化二秋水仙碱时则有剧毒。鲜黄花菜如果晒干或者用开水泡烫,都可以破坏秋水仙碱,这时吃就不会中毒了。
鲜黄花菜为什么吃不得
?
答:
鲜黄花菜
中含有一种名叫秋水仙碱的物质,进入人体后,经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用,可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此,食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的,所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分...
为什么
说
鲜黄花菜不
宜直接食用?
答:
食用
鲜黄花菜
易引起中毒,是黄花菜中含有的秋水仙碱所致。秋水仙碱本身无毒,但摄入人体后在胃肠中吸收缓慢,继而被氧化成二秋水仙碱便有剧毒,会引起恶心、呕吐、口渴、喉干、腹泻、头昏等症状。所以吃鲜黄花菜时,必须经水浸泡或用开水烫泡以除去汁液,再彻底炒熟后方可安全食用。或者可就地将采摘后...
鲜黄花菜
可以吃么
答:
不可以。吃新鲜黄花菜可能引起中毒,
因为新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质
,它进 入人体后转换成毒性很大二秋水仙碱,它刺激消化、呼吸系统,引起恶心、呕吐、腹泻、口 干舌躁等中毒反应。你可以烫过抄着吃。
鲜黄花菜为什么吃不得
?
答:
因为
新鲜黄花菜
的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1~2两),就会发生急性中毒,出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重...
鲜黄花菜为什么吃不得
答:
鲜黄花菜
中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。“秋水仙碱”常用于治疗痛风,秋水仙碱有剧毒,常见恶心、呕吐、腹泻、腹痛、胃肠反应是严重中毒的前驱症状。
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