【主料】
3人份清水（酵头）90克高筋粉（酵头）90克酵母（酵头）1克
【辅料】
蛋液65克高筋粉210克淡奶油80克细砂糖40克奶粉10克黄油10克盐3克酵母3克
步骤1
将所有酵头材料混合在一起
步骤2
搅拌均匀，放在温暖的地方发酵
步骤3
发酵至有许多泡泡的状态
步骤4
将除黄油之外的其他所有材料与发酵好的酵头混合在一起
步骤5
放入厨师机中开始揉面
步骤6
揉至面团比较光滑能抻出较厚的膜
步骤7
加入软化的黄油
步骤8
继续揉面至完全阶段，也就是面团能抻出比较有韧性的薄膜
步骤9
将面团放在温暖的地方进行发酵
步骤10
当面团长大至2倍，手指粘粉戳孔不回弹不塌陷，发酵结束
步骤11
将发好的面团取出排气后，均分成2份，滚圆后静置松弛15-20分钟
步骤12
取一个松弛好的面团，擀开
步骤13
翻面后，分别自左边和右边向中间三分之一位置处折叠
步骤14
用擀面杖擀长
步骤15
自上而下卷起
步骤16
放入吐司盒里
步骤17
将吐司盒放入烤箱，加入一小盆热水进行第二次发酵
步骤18
当发酵至8分满的时候，第二次发酵结束
步骤19
将吐司盒盖盖好，放入预热好的烤箱内，180度，35分钟出炉
步骤20
晾凉后即可切片食用
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