杂粮糊饼家常做法，正宗杂粮糊饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材用料
鸡蛋鸡蛋适量 虾皮虾皮适量
韭菜韭菜适量 黑豆黑豆适量
小麦面粉小麦面粉适量 芝麻油芝麻油适量
胡椒粉胡椒粉适量 料酒料酒适量
盐适量 玉米面适量
白胡椒粉适量 黑豆面适量
白玉米面适量
杂粮糊饼的做法
1
将玉米面、黑豆面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，混合均匀（水少一点成团就行，这样成品会更脆）；
杂粮糊饼的做法
2
热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香；韭菜洗净沥干切成小段；
杂粮糊饼的做法
3
鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐、芝麻油、料酒、白胡椒粉，拌匀成馅；
杂粮糊饼的做法
4
平底锅内抹一层油，将调好的面团倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；
杂粮糊饼的做法
5
盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
杂粮糊饼的做法
6
看看这底儿，你是不是也想咬一口呢，倍儿脆。

Answer 2

食材明细

主料

玉米面40克

黑豆面40克

面粉40克

韭菜100克

鸡蛋2个

辅料

虾皮适量

配料

白胡椒粉适量

芝麻油适量

盐适量

料酒适量

咸鲜口味

其他工艺

廿分钟耗时

简单难度

杂粮糊饼的做法步骤



1

1、将玉米面、黑豆面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，混合均匀（水少一点成团就行，这样成品会更脆）；



2

2、热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香；韭菜洗净沥干切成小段；



3

3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐、芝麻油、料酒、白胡椒粉，拌匀成馅；



4

4、平底锅内抹一层油，将调好的面团倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；



5

5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。