第1个回答 2020-10-10
粗粮和大米煮饭，要掌握好比例，粗粮和大米的比例一般是3比1，这样比例煮出来的米饭口感比较好，也更健康。今天就给大家分享黄金玉米饭的做法，需要准备的食材有：大米 300克，玉米渣 100克，清水 适量。如果家里没有电子秤，就用手一把一把的抓。记得抓的力度要一样，这样偏差不会太大。

第一步：玉米渣简单清洗后加适量的水浸泡10分钟左右，玉米渣本身比较细碎，不需要泡太久。

第二步：泡玉米渣的时间，把大米淘洗干净倒掉水分。龙宝家吃的农家大米，没有经过抛光处理，看起来比较黑，不过比超市里买的大米更有营养。

第三步：大米和泡好的玉米渣一起放到电饭锅内胆里，按照平时煮饭的习惯，放适量的水。我家喜欢吃颗粒分明的米饭，煮饭放水一般是到米面位置1厘米左右，如果家里有老人喜欢吃软一点的，可以多加一点水。

第四步：根据喜好设置米饭程序，我家用的这种比较老款的电饭锅，只有香甜饭，其实这样也挺好，省得选来选去的。

第五步：米饭煮好后，可以明显地看出来是颗粒分明的样子，嚼起来特别香。

人到中年别总吃白米饭，煮饭加一把粗粮，低糖低热量，健康又好吃。煮粗粮米饭，记住这个比例，营养翻倍热量低，颗粒分明更好吃。
第2个回答 2020-10-10
杂粮饭的营养价值
黑米
1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米的外皮层含有大量的花青素类的色素，这种色素是有非常强的抗衰老的效果，而且黑米的颜色越深的话，表皮色素的抗衰老效果就是会越强的，而且黑米色素的效果在所有的米当中是最为强的，色素里面也是含有非常丰富的黄酮活性物质，使得对于预防动脉有显著的效果和作用。
2、保健
我们食用黑米对身体有很好的保健作用，对于一些慢性疾病患者、康复期的患者或者幼儿来说，都有很好的滋补的作用，儿童适量的食用可以很好的促进大脑和骨骼的发育，对于产妇或者是身体虚弱的人群来说是不错的食物选择。
3、延年益寿
黑米能够显著的提高我们身体血色素和血红蛋白的含量，对于心血管系统的健康是有很好的作用，我们在平时经常吃黑米可以黑发润肤，起到延年益寿的效果。
4、改善贫血
黑米当中含有丰富的铁元素，食用一些可以很好的改善贫血，起到滋阴补肾、活血和健脾养肝的作用。
5、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米里面含有钾、镁等矿物质，这些物质能够帮助控制血压和降低我们患上心脑血管疾病的几率，对于心血管疾病患者和糖尿病患者来说，可以经常食用一些黑米来帮助调养身体。
紫米
紫米里面含有大量的淀粉，能够给我们的身体提供所需要的能量。而且和很多的食物相比，紫米含有的蛋白质含量也是比较高的，能够帮助修复我们身体受损的细胞，含有的氨基酸种类也是比较多的，而且含量是要比一般的粮食多的，所以对于 老年人和小孩子来说要多食用 一些紫米。
紫米里面含有大量的钙，能够很好的帮助预防骨质疏松，帮助保护牙齿，里面含有的微量元素锌，能够很好的促进我们伤口的愈合和身体的生长发育，对于提高身体的免疫力和增强食欲有很好的效果。铁元素可以防止疲劳，对于上学的孩子来说食用一些紫米可以增加孩子在上课的时候的注意力，里面含有的硒元素，可以帮助身体起到抗氧化的作用。
杂粮饭里有什么
大米、紫米、大黄米、糙米、燕麦米、红米等，结合大家自己的口味和喜好，加入不同的食材。
经常吃杂粮好吗
我们在平时的生活中经常适量的吃一些杂粮是非常不错的，我们食用杂粮是可以预防一些疾病的，像常见的三高、便秘、肥胖、心血管疾病等，粗粮和大家最常食用的细粮相比较，里面含有的营养成分是会更多的，而且含有的膳食纤维是会更多，但是能量却是会更低。
但是我们也是要知道不是所有的杂粮都是适合大家食用的。
1、食用起来甜的粗粮，并不建议大家选择：粗粮的口感是会有一些不怎么样，但是很多人又想要吃一些粗粮，所以很多人就是会想着再里面加入或者是搭配一些东西来帮助提升口感。
糖就是非常不错的一个选择了，糖可以使得粗粮的整体口感更加的让我们更好接受，改变很多，但是我们加入了糖，食用之后就是会增加我们身体能量和热量的摄入，这样反而是会导致我们身体发生肥胖。
2、油炸后的粗粮，并不建议大家选择：我们经常也是可以见到油炸粗粮的食品，像锅巴、黑米鸡排、小米鸡排等，这些食物虽然说是以粗粮为食材，但是在经过油炸之后，粗粮里面含有的维生素、矿物质等一些营养物质就是会流失掉。所以食材就算是再健康，在经过油炸了，也是会变成垃圾食物，容易引起各种疾病，所以大家要注意了。
3、“全麦”面包，并不建议大家选择：我们在市面上可以见到各种各样的全麦面包，但是我们要知道这些全麦面部不是我们所说的粗粮了，大家在买面包的时候一定是要看配料表，如果是见到了小麦粉，这样的面包就是不属于全麦面包了。
对于全麦粉的面包，我们在吃的时候也是要注意适量，因为里面也是含有糖、盐等，所以这些物质我们也是不能够忽略的，我们在吃粗粮的时候尽可能是自己动手制作。