很多人喜欢吃的街边烤肠 到底是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

我是从来不吃那东西的，肯定不会健康。
你看看这个调查。http://news.sina.com.cn/o/2017-09-22/doc-ifymeswc9204828.shtml
最便宜烤肠售一元，进价仅三分之一
脆骨肠、黑椒肠、大肉肠……路边小店里，各种各样的烤肠翻滚在烤箱里，散发出诱人的味道。烤肠价格1元至4元不等，很受市民欢迎，时而有家长带着孩子过来买一根。
专业人士介绍，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。
通过5件样品的对比试验，也验证了"一分价钱一分货"的道理，比如一元烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微。
据了解，国家标准目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，但并未对肉含量做出规范。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"。
没有肉，怎么那么香？
那么问题来了，既然是仿造肉，怎么那么香？
仅有大豆蛋白不足以让烤肠具有肉的口感，因此，烤肠往往会添加焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香，增加口感。
添加剂太多，对健康不利
营养专家表示，含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠，对身体健康不利，不建议大家长期食用。
江苏省苏北人民医院营养科副科长赵绮华称，“这些添加剂在人体中的代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病 。”
大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。
在香肠中还有一种物质不得不提，那就是亚硝酸盐。在香肠的加工中，亚硝酸盐不得不添加，一方面会使肉制品显得鲜嫩；另一方面作为防腐剂，防止肉毒梭菌产生肉毒素，延长肉制品的保质期。
按照国家标准添加亚硝酸盐一般不会对人体造成危害，但是却防不住小作坊过量使用。
有研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”；在食用加工肉制品的同时，适当吃些新鲜蔬果，可以降低患肠癌的风险。

Answer 2

方便，在你最需要的时候，它就在那里，不来不去，不喜不悲，呵呵呵，所以嘛，买的人就多了，但是，好像少吃点为好......

Answer 3

反正不是什么好肉