清炖鲤鱼的正宗做法，清炖鲤鱼怎样做才好吃的做法步骤

如题所述

推荐答案 2017-03-11

食材
主料
鲤鱼
1条

辅料
食用油
1勺
葱
3颗
姜
5片
生抽
3匙
料酒
3匙
盐
适量
步骤

1.鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。

2.鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。

3.准备葱，姜切片。

4.炖锅预热放入食用油

5.加入葱姜爆香

6.放入鲤鱼略微煎一下

7.加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。

8.加入料酒，生抽。大火继续收汁。

9.出锅前加入盐，在炖5分钟入味。

10.成盘撒入葱花即可。

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第1个回答 2020-05-07

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