求双皮奶的制作方法？都要买哪些材料呢？要到什么工具？

如题所述

推荐答案 2020-06-02

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第1个回答 2012-11-15

双皮奶俗称牛奶炖蛋。自己喜欢牌子的牛奶500ml 3个蛋清洋鸡蛋的白糖看自己的口味就行。先把放糖牛奶煮沸了倒入事先准备好的容器，等它结皮。以后奶皮沿容器边弄个口子把冷却好的牛奶倒出来，奶皮会粘在底。把蛋清倒入冷却好的牛奶里，搅拌顺时针别太用力避免气泡。过筛几遍以后在慢慢地把牛奶倒入容器里容器口蒙上保鲜膜。上锅蒸熟。一般15分钟，关火再闷5分钟，就成了，不喜欢鸡蛋味的可以放香草豆荚或者香草精本回答被网友采纳

第2个回答 2012-11-12

原料：鲜奶500毫升、白糖150克，蛋白4个，水果适量。制作方法 1、将鲜奶与白糖混合后搅拌均匀，蛋清打匀后，加入混合物中。用纱布或滤网过滤，放在碗中，隔水蒸10分钟。 2、放入冰箱冷藏室，冷却后取出，加入水果碎。

第3个回答 2012-11-14

鸡蛋清要多点，否则做出来凝固不好，太嫩

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新手如何做双皮奶?有哪些技巧?答：鲜牛奶：500毫升（最好选择全脂牛奶，口感更佳）鸡蛋：1个（可选，用于增加丰富度）糖：适量（根据个人口味调整）工具准备：中小型不粘锅或炖盅碗或容器筛网（用于过滤泡沫）勺子制作步骤：预热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至快要沸腾，但不要让它完全沸腾。这时牛奶表面会形成一层薄膜，即...

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制作双皮奶要用什么牛奶?答：制作双皮奶要用纯牛奶，做法如下：一、材料蛋清4个、纯牛奶750ml、细砂糖90g 二、做法 1.准备材料。2.蛋清分离。3.搅拌蛋清至无絮状，过筛。4.把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。5.加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。6.待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。7.锅中烧开水，...

双皮奶的制作方法及配料答：双皮奶的制作方法：主料：牛奶200克、糖15克。辅料：淀粉3克、鸡蛋清2个、果干少许。1、纯牛奶中加入淀粉和糖，搅拌均匀。2、鸡蛋分离蛋清、蛋黄。3、并将蛋清加入到牛奶液中，继续搅拌至蛋清充分溶解，提起筷子没有挂住蛋液即可。4、将搅拌好的液体用筛网过滤，或者撇去表面浮沫，倒入蒸碗中，盖上...

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自制双皮奶的教程有什么?答：材料准备：鲜牛奶：500毫升（建议使用全脂牛奶，口感更佳）鸡蛋：1个（可选，用于增加奶的嫩滑度）糖：适量（根据个人口味调整）工具准备：中小型不粘锅或炖盅碗或容器筛网（用于过滤泡沫）蒸锅及蒸架制作步骤：第一步：加热牛奶将牛奶倒入锅中，用中小火加热至快要沸腾，但不要让它完全沸腾。

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