准备食材：双皮奶的原料：纯牛奶半斤；蛋清一个；白砂糖少许（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）
1、牛奶煮热，火不用太大，会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮，
2、蛋清一个，加白糖适量，慢慢搅拌，千万别打的太厉害，要不然变蛋泡了，
3、煮和的牛奶稍凉一下，这时候能看到牛奶上结了一层奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清里，这样奶皮就会留在碗里了，
4、把打好的蛋清和牛奶搅拌均匀，在慢慢的沿着碗边倒回去，这样碗里的奶皮会自动的浮起来
5、准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右，用筷子插下去全变成固体就算做好了，
6、非常的香滑浓郁呢，夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。简单又美味的双皮奶教完了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-25
一般都是粉冲的 双皮奶粉 我以前家里也有买过 很方便
直接把粉倒在碗里，然后加水搅拌均匀静置，几分钟后它就自己凝结了
可以直接吃，或者放冰箱冰了吃
【冷饮店的没时间会慢慢做，所以都是用粉】
【如果自己不想买一大包双皮奶粉回家的话，可以按照传统的方法做】
我就按照我的经验告诉你好了【不然的话你也没有必要提问，直接百度就行的说。
首先准备：牛奶【百度上面说要用水牛奶，其实不挑剔的话普通牛奶也都可以的
鸡蛋【
糖【白砂糖或者方糖吧
两个碗【
比例大概是【200ML牛奶配一只鸡蛋】。
如果想做多一点就按比例增长。注意要看好碗的大小哦不然盛不下。
首先是要煮牛奶，煮到沸腾之后要快点倒进碗里面，
不然的话可能牛奶还没倒进碗里面，奶皮就结好了。
【当然按照我这种懒人的经验，可以直接盛在碗里面微波炉一下就好了，还不用担心奶皮的问题】
牛奶倒进碗里面静置，等牛奶表面结了一层皮，就可以开始下一步了!
【所谓的双皮奶，这就是第一层皮】
用牙签沿着皮的边缘慢慢把皮与碗壁分离，也就是让皮飘在牛奶上面，然后慢慢把牛奶倒到另外一个碗里，然后把蛋清放进牛奶里面搅拌【记得小心太烫蛋清变成蛋白了哈】
搅拌均匀后把混合物倒进原来那个碗里面，皮就会飘起来，记得如果皮不平整要把它弄平整来哈。
然后上锅蒸。百度上说蒙个保鲜膜的说法我不是很认同……
因为高温啊 保鲜膜啊
好吧您还是自己估量一下吧~
十分钟左右就好了，用筷子插进去看里面是不是有水出来，有就再蒸蒸，没有就能吃啦~
【百度说可以加椰汁啊 葡萄干之类的 我觉得椰汁还不错的说！本回答被提问者和网友采纳
直接把粉倒在碗里，然后加水搅拌均匀静置，几分钟后它就自己凝结了
可以直接吃，或者放冰箱冰了吃
【冷饮店的没时间会慢慢做，所以都是用粉】
【如果自己不想买一大包双皮奶粉回家的话，可以按照传统的方法做】
我就按照我的经验告诉你好了【不然的话你也没有必要提问，直接百度就行的说。
首先准备：牛奶【百度上面说要用水牛奶，其实不挑剔的话普通牛奶也都可以的
鸡蛋【
糖【白砂糖或者方糖吧
两个碗【
比例大概是【200ML牛奶配一只鸡蛋】。
如果想做多一点就按比例增长。注意要看好碗的大小哦不然盛不下。
首先是要煮牛奶，煮到沸腾之后要快点倒进碗里面，
不然的话可能牛奶还没倒进碗里面，奶皮就结好了。
【当然按照我这种懒人的经验，可以直接盛在碗里面微波炉一下就好了，还不用担心奶皮的问题】
牛奶倒进碗里面静置，等牛奶表面结了一层皮，就可以开始下一步了!
【所谓的双皮奶，这就是第一层皮】
用牙签沿着皮的边缘慢慢把皮与碗壁分离，也就是让皮飘在牛奶上面，然后慢慢把牛奶倒到另外一个碗里，然后把蛋清放进牛奶里面搅拌【记得小心太烫蛋清变成蛋白了哈】
搅拌均匀后把混合物倒进原来那个碗里面，皮就会飘起来，记得如果皮不平整要把它弄平整来哈。
然后上锅蒸。百度上说蒙个保鲜膜的说法我不是很认同……
因为高温啊 保鲜膜啊
好吧您还是自己估量一下吧~
十分钟左右就好了，用筷子插进去看里面是不是有水出来，有就再蒸蒸，没有就能吃啦~
【百度说可以加椰汁啊 葡萄干之类的 我觉得椰汁还不错的说！本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2012-07-16
深圳黑池美食BP蛋糕,蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
第3个回答 2020-09-08
第4个回答 2012-07-16
双皮奶粉和奶精放一起煮的，你到你们城市专门奶茶冷饮用品批发哪里去问双皮奶粉，人家会给你说怎么做的
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