第1个回答 推荐于2019-09-13
一般都是粉冲的 双皮奶粉 我以前家里也有买过 很方便
直接把粉倒在碗里，然后加水搅拌均匀静置，几分钟后它就自己凝结了
可以直接吃，或者放冰箱冰了吃
【冷饮店的没时间会慢慢做，所以都是用粉】
【如果自己不想买一大包双皮奶粉回家的话，可以按照传统的方法做】
我就按照我的经验告诉你好了【不然的话你也没有必要提问，直接百度就行的说。
首先准备：牛奶【百度上面说要用水牛奶，其实不挑剔的话普通牛奶也都可以的
鸡蛋【
糖【白砂糖或者方糖吧
两个碗【
比例大概是【200ML牛奶配一只鸡蛋】。
如果想做多一点就按比例增长。注意要看好碗的大小哦不然盛不下。
首先是要煮牛奶，煮到沸腾之后要快点倒进碗里面，
不然的话可能牛奶还没倒进碗里面，奶皮就结好了。
【当然按照我这种懒人的经验，可以直接盛在碗里面微波炉一下就好了，还不用担心奶皮的问题】
牛奶倒进碗里面静置，等牛奶表面结了一层皮，就可以开始下一步了!
【所谓的双皮奶，这就是第一层皮】
用牙签沿着皮的边缘慢慢把皮与碗壁分离，也就是让皮飘在牛奶上面，然后慢慢把牛奶倒到另外一个碗里，然后把蛋清放进牛奶里面搅拌【记得小心太烫蛋清变成蛋白了哈】
搅拌均匀后把混合物倒进原来那个碗里面，皮就会飘起来，记得如果皮不平整要把它弄平整来哈。
然后上锅蒸。百度上说蒙个保鲜膜的说法我不是很认同……
因为高温啊 保鲜膜啊
好吧您还是自己估量一下吧~
十分钟左右就好了，用筷子插进去看里面是不是有水出来，有就再蒸蒸，没有就能吃啦~
【百度说可以加椰汁啊 葡萄干之类的 我觉得椰汁还不错的说！本回答被网友采纳