慢性腹泻的食疗方 蒜泥马齿苋 组成：独蒜50克，鲜马齿苋500克，黑芝麻15克，白糖13克。 用法：将马齿苋择洗干净，折成小段，用沸水烫透，装盘中，独蒜捣成泥，芝麻炒香捣碎，放入盘中，加精盐、味精、白糖、花椒粉、酱油、醋拌匀，佐餐食之。 作用：清热止泻；适用于慢性肠炎，腹泻反复不愈。 四君子蒸鸭 组成：肥鸭1只，党参15克，白术10克，茯苓10克，炙甘草6克。 用法：将肥鸭杀死，去毛及肚肠，洗净，党参、白术、获荟、炙甘草用纱布包好，放入鸭肚内，整鸭放于大碗中，加葱、姜、料酒、盐、味精、鲜汤，用湿棉纸封住碗口，于笼中蒸至熟，去棉纸、药袋，佐餐食之。 作用：健脾补气；适用于脾虚，消化力弱，大便稀薄。 车前山药粥 组成：山药30克，车前子12克。 用法：山药切碎，研成细粉，车前子择去杂质，装入纱布袋内，扎紧袋口，与山药粉一同放入锅中，加清水适量，用小火煮成粥，可作点心食用。 作用：健脾清热，固肠止泻；适用于慢性肠炎，久而不愈，腹泻反复发作。 八宝糯米饭 组成：莲子50克，白扁豆50克，薏米30克，核桃肉30克，桂圆肉30克，青梅20克，大枣20枚，去皮鲜山药100克，白砂糖100克，糯米500克，猪油50克。 用法：将糯米、薏米、白扁豆、莲子洗净后分别入笼中蒸熟，取大碗1个，用猪油10克抹于碗内，再排放青梅、大枣、桂圆肉、核桃仁、莲子，加入糯米饭，入笼中蒸30分钟，取出翻扣于大盘中，再用猪油和白砂糖溶化后浇淋饭上即成，用以佐餐或用正餐。 作用：健脾益胃；适用于脾胃虚弱，经常腹泻。 茴桂黄羊汤 组成：小茴香10克，桂皮5克，生姜10克，黄羊肉500克。 用法：将黄羊肉洗净，切成小块，生姜切片，同小茴香、桂皮、精盐、葱、姜、料酒一同入砂锅中，加水适量，炖煮约50分钟，至羊肉熟烂，食肉喝汤。 作用：补中益气，散寒止泻，适用于脾胃虚寒，饮食难以消化，腹泻便溏。 粟米山药糊 组成：粟米100克，山药100克，白糖适量。 用法：将粟米、山药用小火炒至焦黄，研为细粉，每次取30克，加水200毫升，煮熬成糊，加白糖调匀，随宜食用。 作用：补脾胃，助消化；适用于脾胃虚弱，消化不良，腹泻便溏。 慢性腹泻患者在精神情绪方面，要树立战胜疾病的信心，保持乐观、积极向上的精神状态，解除过度忧思恼怒。中医认为情绪不佳，可导致肝气郁结，进而克伐脾土，故心情愉悦，肝气自然疏畅，可使胃肠保持良好的消化吸收功能，从而预防腹泻的发生。 在生活起居方面，应做到起居有常，劳逸结合，尽量不要熬夜，戒除吸烟、饮酒等不良生活习惯，适当参加体育锻炼，如太极拳、八段锦、气功、慢跑等，以使人体内阴阳调和，正气充沛，从而提高抗病能力，所谓"正气存内，邪不可干"。 饮食保健方面尤为重要，需要注意以下几点： 1、规律饮食，1日3餐做到定时定量，不过分饥饿，不暴食暴饮。 2、饮食宜清淡，不宜过食油腻、煎炸食品、咸肉、熏肉、火腿、罐头肉类及高脂肪食品之物；这些食品均不易消化，会刺激肠道，加重腹泻。 3、宜常食易消化之物，如各种米粥，粥类不但可通利小便，而且有助于腹泻的康复，古有"利小便，实大便"之说， 4、不宜饮食生冷食物或经常食用性质偏凉的食物，如绿豆、西瓜、竹笋、海带、鸡肉、黄瓜、茄子、藕、葛根、菠菜、芹菜、黄花菜、冬瓜、苦瓜、柑桔、梨、柿子、香蕉、猕猴桃、螃蟹等，此类食物都性属寒凉，有损及脾阳之弊，又易滋生湿邪，困阻脾胃运化功能，可导致腹泻频发。 5、有滑肠作用的食物不可多服，如芝麻油、牛奶、芝麻、菠菜等。 6、慢性腹泻病人多伴有叶酸、维生素A、D、K、钙、铁、锌的缺乏，因此，克多吃一些含维生素、叶酸、锌的食物。
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