把面粉,水,盐放一起拌匀,揉成面团,发醒15分钟即可。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉 230克、水 125克、盐 1克、油 5克。
1、面粉,水,盐,倒入盆中。
2、混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟。
3、面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁,擀成图中厚度的圆片。
4、盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油,叠在盘子里盖上保鲜膜,常温静置4小时以上。
5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度,按这样的切法先拿一块面片切成条状,其余面片继续用保鲜膜盖好,防止干掉。
6、切好的细长条,用手拿起一条拽住两端,匀力先慢慢往两边拉长,拉出合适的粗细即可。
7、这样就做好了。