活虾蒸熟了，虾头竟然是绿色的，请问怎么回事？

新买的活虾，回家蒸了，虾头竟然是绿色的，扒开流出绿色的液体，虾肉颜色正常，请问怎么回事

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推荐答案 2012-07-23

虾受热不均匀
解决方法锅烧油爆下或者锅烧水烧开，把虾烫下捞出，虾头一般不吃的，但是可以用来煲粥
虾遇热变红色

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第1个回答 2012-10-03

我也遇见这样的虾了！而且我买的这些虾，它们在煮熟之前特别的活跃，比我以前买的活虾劲儿要大多了，我怀疑是给下了兴奋剂还是什么的来延长虾活着的时间…

第2个回答 2012-07-23

是应为这个虾是吃海藻的好像是本回答被提问者采纳

第3个回答 2022-11-06

我也遇到了。但是我们是偷下线的时候，把虾头剪掉。那绿色的液体一下子就爆了出来。

第4个回答 2012-07-23

诶……工业虾可能吧

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虾煮熟后,虾头变成绿色,有的里面还带了丝状的物体,甚是吓人,不知道是...答：虾头变成绿色，说明虾不新鲜，这样的虾最好是不要吃了。新鲜的虾颜色鲜亮，新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑或发绿，就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性...

煮熟的河虾竟然是绿色的,现在还有什么能放心吃答：因为一些藻类同时存在藻褐素和叶绿素，当藻褐素/红素大于叶绿素时，看起来就不是绿色，加热后藻褐素被破坏，叶绿素的颜色显示出来，就绿了(例如海带)。若要完全确认，应当把这种藻从虾身上分离出来，鉴定种，作培养，再作加热试验。

活虾煮熟后是绿色怎么回事答：活虾煮熟后是绿色怎么回事活虾煮熟后是绿色有以下几点原因，第一，虾进食后的藻类未完全消化就被捕捞，第二，虾体被污染，绿色说明可能虾体内含有大量的铜，第三，可能是捕捞上来时间过长，虾不新鲜，并且在运输过程中出现疾病等情况。活虾煮熟后是绿色怎么回事虾是浮游生物，一般以藻类为食，如果进食...

为什么煮熟的虾头变绿了答：虾煮熟后一般都会变色。而虾头变黑有两种情况，一种是虾头带有膏，另一种是虾不新鲜。1、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与...

今天买的活虾,回家煮好后,虾头都变成绿色,汤也是墨绿色的。是个什么...答：不能吃，这个虾用了什么药物了，为了不让虾死，有一种药物可以延长它的生命，我估计商贩就是用这种办法了。丢了吧，生命大于天。

为什么有的虾头是绿色的?答：听说是虾贩在虾池滴火水（煤油），大概虾吸收后发生化学反应，正常的虾不会有这个颜色，绿色表示含铜量高，最好不要吃。

虾煮出来头是绿色的怎么回事答：虾煮出来头是绿色说明虾不新鲜，变质了，不能食用。虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，能闻到刺激性异味。要想买到新鲜的虾，可以注意观察，是否有虾头脱离、壳肉分离、虾壳发红（熟虾除外）、虾肉绵软失去弹性等现象，这都是虾不新鲜的特征。在餐馆吃饭，如果是清蒸、白灼...

虾煮出来头是绿色的怎么回事答：虾煮出来头是绿色，这通常意味着虾子不够新鲜，可能已经变质，不宜食用。虾是一种极易变质的食材，一旦变质便会产生有刺激性气味的挥发性胺类物质。为了购买到新鲜虾，可以留意一些特征，如虾头是否分离、壳肉是否松散、虾壳是否过红（烤虾除外）、虾肉是否过于柔软失去弹性等，这些都是虾不新鲜的表现...

皮皮虾为什么蒸完变成绿色了?答：1、皮皮虾蒸熟后变红，这是正常颜色。变绿有两种可能：\x0d\x0a（1）有可能是皮皮虾变质了，这种不要吃了，扔掉。\x0d\x0a（2）五六月的皮皮虾，母的在卵孵化期，会有绿色；但公的不会有，如果公的也有，就可能是水质受到污染，这种也不要吃。\x0d\x0a2、皮皮虾简介：\x0d\x0a...

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