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为啥活虾煮熟虾头绿色
煮熟
的河虾竟然是
绿色
的,现在还有什么能放心吃
答:
因为一些藻类同时存在藻褐素和叶绿素,当藻褐素/红素大于叶绿素时,看起来就不是绿色
,加热后藻褐素被破坏,叶绿素的颜色显示出来,就绿了(例如海带)。若要完全确认,应当把这种藻从虾身上分离出来,鉴定种,作培养,再作加热试验。
明
虾煮熟
后
为什么头部
变
绿色
。第一次碰到
答:
虾一类出现变绿的情况,
多数是因为养殖水域浮生藻类附着的缘故
煮熟
的
虾
,头发绿怎么回事
答:
很正常啊
,没事的虾头是绿的和养殖的地方有关系.
虾煮熟
后,
虾头
变成
绿色
,有的里面还带了丝状的物体,甚是吓人,不知道是...
答:
虾头变成绿色,
说明虾不新鲜
,这样的虾最好是不要吃了。新鲜的虾颜色鲜亮,新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑或发绿,就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。虾是特别容易变质的食材之一,一旦腐败就会产生挥发性...
虾煮
出来头是
绿色
的怎么回事
答:
虾煮出来头是绿色
说明虾不新鲜
,变质了,不能食用。虾是特别容易变质的食材之一,一旦腐败就会产生挥发性胺类物质,能闻到刺激性异味。要想买到新鲜的虾,可以注意观察,是否有虾头脱离、壳肉分离、虾壳发红(熟虾除外)、虾肉绵软失去弹性等现象,这都是虾不新鲜的特征。在餐馆吃饭,如果是清蒸、白灼...
虾煮熟
后,
虾头
变成
绿色
,有的里面还带了丝状的物体,甚是吓人,不知道是...
答:
如果
虾头
发黑或发绿,就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。虾是特别容易变质的食材之一,一旦腐败就会产生挥发性胺类物质,能闻到刺激性异味。要想买到新鲜的虾,可以注意观察,是否有虾头脱离、壳肉分离、虾壳发红、虾肉绵软失去弹性等现象,这都是虾不新鲜的特征。
活虾煮熟
后是
绿色
怎么回事
答:
活虾煮熟
后是
绿色
有以下几点原因,第一,虾进食后的藻类未完全消化就被捕捞,第二,虾体被污染,绿色说明可能虾体内含有大量的铜,第三,可能是捕捞上来时间过长,虾不新鲜,并且在运输过程中出现疾病等情况。活虾煮熟后是绿色怎么回事 虾是浮游生物,一般以藻类为食,如果进食藻类后未完全消化就被捕捞...
煮熟
的鸡尾
虾为什么
变绿
答:
虾变色主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素。而
虾头部
的多酚氧化酶更多。楼主将
虾煮
了一下,酶理应失去活性,不知楼主煮了多长时间?可能虾中还存有活性的多酚氧化酶。
煮熟
的
虾
.头发绿怎么回事啊
答:
受到化学污染,最好不要吃了
虾
爬子
煮熟
后,
为什么会
变绿
答:
1、有的
虾
爬子煮过之后呈现淡
绿色
,是因为虾爬子以浮游生物和藻类为食,进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致,这样的虾爬子对人体无害,并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过之后是淡紫色的。2、商贩在装虾爬子的容器里放了化学药品,然后再打氧,这样会使虾爬子活跃起来。3、可能是这种虾爬子被...
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