一样的猪肉，颜色深浅不一，会有哪些不同呢？

Question

如题所述

Answer 1

 随着猪肉价格的下降，大家也被分实现了猪肉自由，以前猪肉的价格虽然不至于说买不起，但是想要肆无忌惮的吃，也是有些压力的，现在猪肉的价格已经开始大幅度的下降了，所以大家又开始去商场里肆无忌惮的买猪肉吃了。猪肉也是人们吃的最多的一种肉类食品，不管怎么做猪肉都非常的好吃。而且猪全身都是宝，它的每一个部位都是能吃的，而且味道也非常好，还有不同的做法。

我们在买猪肉的时候，都会发现一个非常神奇的现象，那就是猪肉的颜色会有不同，有的猪肉的颜色特别的鲜亮看起来粉粉嫩嫩的，但是有的猪肉看起来的颜色就非常的深。这样颜色深浅不一的猪肉到底有哪些区别呢？我们看到的颜色比较鲜亮的猪肉都是比较新鲜的，这样的猪肉一般颜色都是比较鲜红的，说明这样的猪肉是刚宰杀不久送到市场上来的。但是也会有一些颜色特别红的猪肉呈现暗红色或者是紫红色，这样的肉大部分都是放了很长时间了，经过冰柜里反反复复的冷冻解冻才会出现这样的颜色，所以千万不要购买这种颜色的猪肉。

如果猪肉的颜色特别深的话，很有可能是在杀猪之后没有及时的放血。血会渗透在肉里面，所以才会导致猪肉的颜色非常的深。颜色比较浅的猪肉一般是经过了初加工，像切割或者是排酸等等。这样的只有在运输的过程中会更加容易储存，不容易变质。不过还有一种可能是有一些不良商家会给猪肉里面注一些水，这样让猪肉的重量会更沉所以价格也更高。

这种注水的肉的颜色也会比较浅而且也会有一点发白，所以在市场上遇到了这种肉千万不要买。而且猪肉颜色的深浅和猪肉的部位也是有关系的，像猪脖子，猪耳朵和猪里脊颜色都是比较深的，猪的背和腹部颜色都是比较浅的。 所以大家在购买猪肉的时候一定要去正规的商场或者是菜市场购买新鲜的猪肉，这样在购买猪肉的时候才会有保障，也能买到更好吃的猪肉。

Answer 2

一般新鲜的猪肉，颜色都比较鲜红，深红色还是暗红色的都是放置了很长时间的，淡淡的粉红色的那种是经过加工的也可以买，像那种发白的都是注水肉，千万不要买。

Answer 3

一样的猪肉，颜色深浅不一，有深红，鲜红，粉红三种颜色，颜色不同与喂养的饲料，猪的性别，年龄等有都关系，还有部位不同，肉的颜色也会有所区别。

Answer 4

第一，水分多少不同，第二，组织形成过程不同，第三，红细胞的含量不同，第四，脂肪含量不同，第五，矿物质含量不同。