干的香菇过期了还能不能吃

Question

如题所述

Answer 1

过期的干香菇还能食用吗
干货虽然保质期相对较长，但最好现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前先闻一闻。若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变;海产类干货有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，发生了氧化酸败，出现这些现象就不要再食用了。
干香菇因为经过风干处理后其蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低，不会因为的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

Answer 2

朋友，干的香菇要是过期了不算时间太长，你可以先用温水泡一下，看香菇是否还能成形，再用开水烫一下没有变化，这就可以吃，要是过期时间太长，建议你就不再吃了，多贵的东西过期了尽量也不要了，以免吃了会中毒产不良后果，望你采纳。