提拉米苏怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
蛋黄 3个
蛋白 1或2个
细砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)
义式(浓)咖啡 ?杯
马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)

Answer 2

水里加咖啡粉和咖啡甜酒，五个蛋黄隔水加热，加入糖粉，搅拌至糖粉融化，蛋黄糊均匀，蛋黄糊变成浅色时停止搅拌，打蛋盆中加稀奶油打发至硬性发泡，将奶油分次加入蛋黄糊中搅拌，将手指饼干泡入咖啡酒混合液中，放在深盘中，上面盖上刚才混合好的奶油，再盖上一层饼干，一层奶油，以此类推，冷却后切块，筛上可可粉即可。本回答被网友采纳

Answer 3

提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成

Answer 4

正宗意式提拉米苏做法

Answer 5

学会之后提拉米苏在家也可以做