一般建议服用最低服用5克，最高10克。
胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%。与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。胶原蛋白也是生物科技产业最具关键性的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业等均有着广泛应用。
关于胶原蛋白每天服用的量有以下值得注意的点：
日本学者及保健食品界提出的安全服用量是一天2-5克，并建议搭配维生素C一起服用（维生素C是胶原蛋白生成的主要原料）。需注意的是，胶原蛋白属于蛋白质，是高分子化合物，不能被人体直接吸收，只有当其被分解为氨基酸才能被吸收，而氨基酸在人体内会被分解为二氧化碳、水和尿素，而尿素对人体细胞有毒害作用。虽然蛋白质对人体十分重要，但过多摄入会加重肝脏的分解负担和肾脏的代谢负担。所以说，什么都是有利弊的最重要的就是要适量。
就服用量而言，人从二十岁后开始流失胶原蛋白，每天约流失1.5克，因此每天摄取量至少2-5克。这些量是指纯的胶原蛋白。但市售商品因成本考量，都添加其他营养素，所以摄取量较多。
另一原因：若胶原蛋白粉本身因分子量过大，造成吸收率不佳，也就必须加量服用。以平均分子量为1000D的小分子胶原蛋白来说，一般建议服用最低服用5克，最高10克。胶原蛋白每天适量服用对皮肤是很有好处的切记不要过量就可以。
另外，很多人可能会选择市面上的胶原蛋白饮料，但是要注意的是，这种饮料为了让大家好入口，会添加很多不必要的化学物质或是多了很多不必要的热量，而且一天可能要喝上5~10瓶才足够应付身体所需的量，所以还是建议大家吃纯的胶原蛋白粉，热量不高又够人体所需的量。