用平底锅做锅贴中间糊、边上不熟怎么办

Question

如题所述

Answer 1

什么锅，铁锅，铝锅，还不不粘锅，建议用比较厚的铁锅，先把锅刷干净，烧热，加上油再烧热烧透后倒出油，加上凉的油烧热，下入锅贴，就可以了，要不停的移动一下锅贴。

Answer 2

火太大了，也可用手移动锅的位置达到受热均匀的效果。本回答被提问者采纳

Answer 3

材料：韭菜，猪肉末，面。

调味料：盐、鸡精、料酒、少许糖、香油。

做法：
1、馅的调法与饺皮的做法跟我以前做过的饺子（点击可查看）大体相同，只是包的时候不要完全捏合。

2、煎的方法可参照我以前做的煎饺的做法，只是要快起锅里，浇一次混合有面粉、醋的水，目的是让锅贴下面起一层面脆。

参考资料：这是做锅贴的窍门

Answer 4

只要是锅够厚，不怕中间糊边上不熟。当然锅口不能太大哦~~~呵呵