主料；朝天椒若干。
辅料；仔姜一块、大蒜一两个、50度白酒一两小勺、盐适量。
1、将小米椒洗干净并晾干或者用厨房用纸擦干。
2、小米椒切碎，按个人喜好切大小。
3、将生姜大蒜切碎。
4、放入盐和白酒搅拌均匀。
5、装瓶即可，放冰箱两天后便可食用。
6、腌辣椒成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-16
用料：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；（酱油与醋的比例为1：1）
做法：
1、小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂；
2.将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内（留一点小米椒最后放），玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水；
3.放入姜片和大蒜，再放入酱油；
4.把步骤2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（酱油与醋的比例为1：1）加入酱油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以。
5.盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。
第2个回答 2020-11-12
腌小米辣又脆又好吃，把盐放入水中，烧开，晾凉后直接把小米辣放进去就好了本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-02
腌小米，辣椒又脆又好吃的方式就是清洗干净以后沥干水分一层盐一层小米辣本回答被网友采纳
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