做面包的教程

Question

如题所述

Answer 1

我认为做面包的教程如下：
1.将高粉和水混合均匀，静置30分钟。
2.加入酵母、盐揉匀、果仁揉匀。
3.将面团放在案板上轻轻卷起，然后再松驰30分钟，折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟。
4.基础发酵结束后取出面团，用擀面杖擀开，将面团的另一头向外折，按压收口处，放入发酵箱中进行二次发酵。
5.发酵好的面团倒扣在烘焙油纸上。
6.将面团用批萨木铲送入预热好的石板上烘烤5分钟后取出盛石子的烤盘，继续烘烤35分钟。
7.移至烤网上冷却，切片食用。