吐司面包的用料
高筋面粉 300克细砂糖 60克盐 1克酵母 4克蛋液 60克清水 110克黄油 20克
吐司面包的做法步骤
步骤 1
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高筋粉放入厨师机 盐和糖对角放 发酵粉放中间
步骤 2
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倒入清水
步骤 3
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启动厨师机
步骤 4
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厨师机先一档速度搅拌 加入鸡蛋液
步骤 5
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厨师机二档速度搅拌20分钟
步骤 6
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加入黄油
步骤 7
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继续搅拌20分钟
步骤 8
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拿出放入蛋糕模具发酵 盖上保鲜膜
步骤 9
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在烤箱中发酵60分钟 拿出检查
步骤 10
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整理后三等分 盖上保鲜膜静置20分钟
步骤 11
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面团放入吐司盒
步骤 12
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烤箱中继续二发 时间60分钟
步骤 13
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发酵九成发 送入烤箱烤制
步骤 14
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烤箱预热至200度 时间40分钟烤制
步骤 15
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烤完立即脱模冷却
步骤 16
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完美的吐司就做好了
追问你说的是450克的吧
你说的是450克的吧
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-07-31
原材料】：鸡蛋7个、面粉300克、白糖20克、酵母3克、适量的豆沙馅、适量的黑芝麻。
【制作步骤】：
1：首先准备2个碗，在其中一个碗里打上鸡蛋6个不要搅散，另一个碗中倒上面粉300克，把6个蛋黄捞出来放在面粉中，再加上白糖20克搅拌均匀。
2：在蛋清碗中加上酵母3个搅拌均匀，倒在面粉碗中搅拌成面絮，再倒上食用油15毫升，揉成一个光滑面团。
3：在案板上多抹一点食用油，把面团放在上面多揉一会，大约揉10分钟左右，就可以揉出一层薄膜，再一次将面团揉圆，放在碗中，在面团的表面抹一层食用油，盖上保鲜膜进行发酵。
4：面团发酵好后，放在案板上，再一次多揉一会，排出里面的空气，搓成长条切成小剂子，把每个剂子都揉圆，准备一块豆沙馅，切成一样大剂子，也是揉圆备用。
5：取出一块面剂子，擀成牛舌状，然后把两端往里对折，再一次擀成小饼，把豆沙馅放进去包起来按扁，擀成牛舌状，从一端卷起来，在模具里刷一层食用油，把做好的面胚放进去，盖上保鲜膜进行二次醒发。
6：醒发好后，抹上一层鸡蛋液，撒上一点黑芝麻，盖上一层耐高温的保鲜膜，冷水上锅蒸，上蒸汽后再蒸40分钟，时间到关火焖5分钟就可以出锅了。
【制作步骤】：
1：首先准备2个碗，在其中一个碗里打上鸡蛋6个不要搅散，另一个碗中倒上面粉300克，把6个蛋黄捞出来放在面粉中，再加上白糖20克搅拌均匀。
2：在蛋清碗中加上酵母3个搅拌均匀，倒在面粉碗中搅拌成面絮，再倒上食用油15毫升，揉成一个光滑面团。
3：在案板上多抹一点食用油，把面团放在上面多揉一会，大约揉10分钟左右，就可以揉出一层薄膜，再一次将面团揉圆，放在碗中，在面团的表面抹一层食用油，盖上保鲜膜进行发酵。
4：面团发酵好后，放在案板上，再一次多揉一会，排出里面的空气，搓成长条切成小剂子，把每个剂子都揉圆，准备一块豆沙馅，切成一样大剂子，也是揉圆备用。
5：取出一块面剂子，擀成牛舌状，然后把两端往里对折，再一次擀成小饼，把豆沙馅放进去包起来按扁，擀成牛舌状，从一端卷起来，在模具里刷一层食用油，把做好的面胚放进去，盖上保鲜膜进行二次醒发。
6：醒发好后，抹上一层鸡蛋液，撒上一点黑芝麻，盖上一层耐高温的保鲜膜，冷水上锅蒸，上蒸汽后再蒸40分钟，时间到关火焖5分钟就可以出锅了。
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