第1个回答 2021-06-17
做法 黄焖鸡米饭的做法
1干辣椒用剪刀剪成段,生姜切片。
2香菇切厚片,青椒切斜段。
3鸡腿切成大小中等的块。
4锅底倒适量的油烧热至56成热,放入白糖,炒糖色,糖变红。
5下入鸡块,快速翻炒上色。
6倒入料酒。
7放入姜片、干辣椒段,翻炒均匀。
8倒入老抽、酱油、盐调味。
9翻炒均匀。
10加入适量的开水大火烧开改中火炖。
11放入香菇片。
12放入适量的白胡椒粉。
13中火收汁到一半时,放入青椒。
14快速翻炒,改大火收汁(不要收的太干,还要浇米饭呢)配上米饭吃吧!