主料：琵琶腿6个、土豆2个、青椒2个、干香菇8朵。
辅料：冰糖1小把、生抽2勺、蚝油2勺、葱1棵、姜5片、干红辣椒4个。
黄焖鸡米饭的做法
1、提前将香菇泡水，泡完的水不要丢掉。如图：
2、鸡腿洗净切块。
3、香菇切片，土豆切块，青椒切块。
4、葱切段，姜切片，干辣椒备好。
5、凉水下锅焯鸡腿肉。
6、将浮沫煮出来，关火。
7、捞出鸡块控干水分。
8、锅里倒油，放入冰糖，炒糖色。
9、炒到出现泡泡。
10、放入鸡块翻炒。
11、放入葱姜干辣椒和生抽蚝油一起翻炒。
12、炒至颜色均匀。
13、加入香菇翻炒匀。
14、倒入香菇水，没过鸡肉，如果不够，就添加适量清水。
15、大火烧开。
16、倒入砂锅里中火炖15分钟。
17、加入土豆和盐炖十分钟。
18、关火，加入青椒，焖五分钟。
19、出锅装盘。
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