引起食物中毒有什么物质，

引起食物中毒有什么物质，

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第1个回答 2016-04-13

一、容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类、凉菜、剩余饭菜等。二、被有毒有害化学物质污染的食物：被农药污染的蔬菜、水果；受有毒藻类污染的海产贝类等。三、本身含有天然有毒成份的食品：河豚鱼；毒蘑菇；腐烂变质的青皮红肉的鱼类如金枪鱼、青鱼、池鱼等。四、在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、四季豆、杏仁、木薯、鲜黄花菜等

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引起化学性食物中毒的常见物质是( )。答：化学性食物中毒是指健康人在摄入正常数量、外观无异常但含有大量化学性有害物质的食物后，引发的急性中毒症状。常见的原因包括有机磷、亚硝酸盐、鼠药、甲醇等中毒事件。因此，正确答案为B。

“化学物质”引起的食物中毒有哪些答：1. 农药、化肥、生长促进剂等化学物质在食品原料生产过程中的污染，导致农产品中天然毒素的存在，如河豚毒素、组胺、雪卡毒素、氰苷、棉酚等。2. 食品加工过程中，可能添加超量或未经批准的食品添加剂，如防腐剂（亚硝酸盐）、增味剂、着色剂等，以及非法使用的化学物质，如脱色剂、去皮助剂、消泡剂等。

四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是什么?答：四季豆又叫扁豆，是最容易引起中毒的食物之一，主要是因为其含有皂素、血细胞凝集素等天然毒素。皂素存在于豆荚中，对人体消化道黏膜有较强的刺激性，可引起胃肠道症状；血细胞凝集素存在于豆粒中，具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为几十分钟，一般不超过5小时，主要为肠胃炎症状，如...

食物中毒按致病物质的四大类都是什么?答：动物性的食物中毒一般情况下来源有两种，一是天然含有有毒成分的动物或者动物的某一部分大多食品而引起中毒反应，再有一种就是本身在一定条件下产生了有毒成分，也会引起食物中毒，较少见的是植物性的食物中毒，比如说大麻油，木薯，苦杏仁儿，毒蘑菇，马铃薯，银杏都有可能会引发中毒。

生活中有哪些中毒的东西答：没炒熟的豆角，发绿的土豆，味精加鸡蛋（有可能），发霉的大米，铜火锅涮羊肉的汤不能多喝，可能会呕吐这个太多了，，，

常见的化学性食物中毒都有哪些?答：有毒化学物质种类繁多，引起中毒的毒物多是剧毒、在体内易被消化道吸收者。由于对各种化学毒物的存放、使用、运输、保管不当而使其污染食品或误食中毒者屡有发生，除上述几种化学性食物中毒外，现将其他常见的化学性食物中毒列表如下：

鲜黄花菜中,容易引起食物中毒的有毒物质是什么?答：新采摘的鲜黄花菜含有一种毒素---秋水仙素，要去除黄花菜中的秋水仙素并不难，这种物质很容易溶解在水里，只要用盐水浸泡1小时，秋水仙素的含量就可以降低65%，清洗干净再用沸水焯过，也可以降低秋水仙素含量黄花菜一般常见于全家福汤、农村红白喜事土席汤碗里面用，经常和木耳一起搭配。味道鲜美，...

常见的食物中毒的毒物有哪些?答：中毒多发生在日本、东南亚及我国沿海、长江下游一带。 1、毒性:有毒物质为河豚毒素,是一种神经毒,对热稳定,需220℃以上方可分解;盐腌或日晒不能破坏。鱼体中含毒量在不同部位和季节有差异,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉,而使本来无毒的肌肉也含毒。产卵期...

食物中毒最常见的致病物质,你有哪些了解?答：引言：食品安全这都是大家比较关注的一个话题，因为现在人们的生活质量提高了，饮食方面要求更高一些，虽然说食物的选择方面更多，但是安全是不能够忽视的，大家知道造成食物中毒的致病物质都有哪些吗？今天就跟着小编一起来了解一下吧。一、进食了一些受污染的食物说到中毒大家最先想到的是什么呢？小编最先...

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