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引起食物中毒的物质称为
引起
化学性
食物中毒的
常见
物质
是( )。
答:
【答案】:B
化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常
,但含有较大量化学性有害物的食物后,引起的身体出现急性中毒的现象。常见的有:有机磷、亚硝酸盐、鼠药、甲醇中毒等。因此答案选B。
引起
化学性
食物中毒的
常见
物质
是( )。
答:
化学性食物中毒是指健康人在摄入正常数量、外观无异常但含有大量化学性有害物质的食物后
,引发的急性中毒症状。常见的原因包括有机磷、亚硝酸盐、鼠药、甲醇等中毒事件。因此,正确答案为B。
食物中毒
按致病
物质
的四大类都是什么?
答:
最主要最常见的原因就是食物被细菌污染,其中以肉类以及熟肉制品最为多见。
另外就是真菌毒素中毒
,真菌毒素中毒就是存在于一些菇类或者其他食品中生长繁殖的有毒的代谢产物,中毒发生主要是通过被真菌污染的食品。再就是动物性的食物中毒,动物性的食物中毒一般情况下来源有两种,一是天然含有有毒成分的动物...
中毒的
名词解释
答:
凡能引起中毒的物质统称为毒物,包括化学性毒物和生物性毒物两大类
,前者为化学物质如药物、工业毒物、军用毒物等,后者又分为动物性毒物(蛇毒、河豚毒等)和植物性毒物(如苦杏仁、毒蘑菇等),此外还可从不同的角度对毒物进行分类。世界上已知的毒物有数万种,仅在市场上销售的毒物就在一万种以上。...
食物中毒
指的是什么标准答案
答:
食物成为“有毒食物”而引起食物中毒
,有以下几个方面的原因:(1)贮存不当产生了毒素,或加工烹调方法不当,未除去食物本身所含有的有毒成分。(2)有毒物质混入食品或物质外形与食品相似,但本身含毒,被人误食;(3)食物被某些致病性微生物污染并急剧繁殖,以致食物中含有大量的活菌或存在大量的毒素;[2]主要分类一、...
如何认识和预防食品中的天然毒素
答:
食用野生毒蘑菇而
引起的食物中毒
称蕈毒中毒,其有毒
物质称为
蕈毒素。 目前已发现的蕈毒素主要有鹅膏菌素、鹿花菌素、蕈毒定、鹅膏蕈氨酸、蝇蕈醇和二甲-4-羟基色氨磷酸等。最典型的毒素是产生原生毒的鹅膏菌素。这种毒素潜伏期较长6—48小时,平均6—15小时?,潜伏期后期症状突然发作,表现出剧烈腹痛、不间断的呕...
食物中毒
是什么
答:
食物中毒
是指人们摄入含有生物性、化学性有毒有害
物质
的食品,
导致的
急性或亚急性食源性疾病。详细解释如下:食物中毒是一种典型的食源性疾病,主要由于食用不当的食物而
引起
。这些不当的食物可能是由于细菌、病毒或其他微生物的污染,或是食物本身含有天然毒素,又或是受到化学性污染物的污染。一、生物性...
常见的化学性
食物中毒
都有哪些?
答:
有毒化学
物质
种类繁多,
引起中毒的
毒物多是剧毒、在体内易被消化道吸收者。由于对各种化学毒物的存放、使用、运输、保管不当而使其污染食品或误食中毒者屡有发生,除上述几种化学性
食物中毒
外,现将其他常见的化学性食物中毒列表如下:
食物中毒的
致病物是什么
答:
(1)细菌性
食物中毒
:食物被致病性微生物污染后,在适宜的温度、湿度和营养条件下大量繁殖。人吃了这种含有大量细菌及其毒素的食物,就可以发生食物中毒。(2)化学性食物中毒:食物经有毒的化学
物质
污染后被人食用而
引起的
中毒。(3)动植物性食物中毒:一些动物、植物本身含有某种天然有毒成分,或由于贮存...
餐饮服务单位预防常见化学性
食物中毒的
措施有哪些
答:
餐饮服务单位需要防止亚硝酸盐
食物中毒
、有机磷农药中毒、爆米花性铅中毒、镀锌容器性锌中毒、瓷器性化学中毒。预防亚硝酸盐
中毒的
措施:保持蔬菜的新鲜,不要食用存放过久的变质蔬菜;吃剩的熟蔬菜不可在高温下存放长时间后再食用;不要大量食用暴腌菜,腌菜时盐应稍多,并应需腌制20天以上再食用;肉...
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