• 所有问题

    • 小吃煎饼的面粉,玉米面,豆面比例怎样配.

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2015-04-06
    你好，面粉与杂粮粉没有固定比例，根据个人爱好调配即可，同时加点麦芽糖浆、泡多源或面欣酥，煎饼松脆可口，不裂不碎。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    杂粮煎饼果子10斤面里白面、玉米面、荞麦面、黄豆面水各放多少_百度知...答：面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。山东配方： 白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。
    玉米饼子应该加多少豆面答：玉米面和黄豆面的比例是2:1，以下是具体做法 主料：面粉100g、玉米面(黄)200g、黄豆面100g、芝麻10g 调料：燕麦片适量、苏打粉1g、白糖50g 步骤：1.把所有的粉（包括小苏打）一起混合均匀后 2.过筛一遍 3.加入黑芝麻和白糖 4.再加入燕麦片，混合均匀 5.加入适量的温水搅拌成絮状 6.然后揉成光...
    东北四合面大饼子的面的比例是什么?配方和做法又是什么?答：总结：通过以上的分析，我们知道了东北四合面大饼子的面比例是，玉米面，白面，小米面，豆面，1：1：1：0.5，豆面要比其它三种少一半的量，因为豆面豆腥味较大，放多会影响味道，四合面大饼子的做法就是把这四种面粉加入白糖，酵母，用温水和面，面和好后发酵至原来的两倍大，再烙制即可，制作简单...
    请问下煎饼面的比例你们是怎么放的答：1、将小米面，玉米面，黄豆面1:1:1混合，做成杂粮粉；2、小麦粉70斤、杂粮粉30斤、绿豆面30斤，盐1000g、小苏打500g、水100斤；3、取20斤面粉用开水冲烫成糊状，加入剩余的原料拌均匀，加入面糊，再加水，打成糊；4、醒面糊，静止1小时以上，即可摊煎饼了。注意：有人不加苏打和食盐，或者少...
    山东杂粮煎饼面糊配方都是用什么面,答：常用的配比有：1.黄豆面、玉米面、高粱面、小麦面粉，10份比例2:2:2:4；2.绿豆面、豌豆面、玉米面、大米粉，10份比例3:3:2:2；3.小米面、黄豆面、豌豆面、小麦面粉，10份比例3:2:2:3；4.花生面、玉米面、荞麦面、小麦面粉，10份比例1:2:2:5....
    煎饼果子的面怎么和的答：方法/步骤 1 准备白面。2 准备玉米面。3 准备豆面。4 准备盐。5 将所有的干粉料混合均匀。6 加入水。水要缓缓的加入，以免加多了。7 到这一步就正式的开始调制作煎饼果子的面糊。面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起，如图中所示，是大块的粘稠状， 不怎么往下滴。将面糊放置半个小时，即将面糊...
    黄豆面和玉米面怎样做饼子答：玉米面饼子 原料：玉米面100g，黄豆粉50g，面粉10g 辅料：调和油适量。做法步骤：1、先把玉米面放在和面盆里，缓缓倒入适量滚开的热水，边倒边用筷子搅拌玉米面，尽量拌匀烫匀。2、加入黄豆面、白面和少许凉水，用手和成很软的面团。3、用水把手沾湿多揣几下面，这样能让面团具有粘性，做出来的玉米...
    杂粮煎饼面糊的比例是多少?答：面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。杂粮饼的做法：1.取150克磨好的粉装入盆中。加入面粉和玉米面粉，添入400ML的清水，拌为可流动面糊；2.准备好鸡蛋、黄瓜、香肠，电饼铛涮油，预热；3.添入一勺面糊，摊开，煎至变色凝固，移到...
    用玉米面做杂粮煎饼怎么做 玉米面杂粮煎饼的做法答：2、准备好白面30克。白面的话选择高筋小麦粉，这样做出来的煎饼果子味道会非常的香。3、准备好60克玉米粉。玉米粉的放置需要注意了，玉米粉里面有甜度，所以放置储存的时候容易生虫子，要经常拿出来放在通风干燥处晾晒，然后密封起来。4、再加入20克豆面。豆面的加入，会使得这个煎饼的做法更加的地道。5...
    大家正在搜
    玉米面豆面比例多少才好吃玉米面发糕的比例和配方玉米面煎饼怎么和面玉米面白面比例玉米面面条怎么和面白面和玉米面怎么烙饼杂粮煎饼面粉比例3:2:1玉米面和白面怎么发面软煎饼面粉比例
    相关问题
    白面和黄豆面摊煎饼吗?
    杂粮煎饼果子10斤面里白面、玉米面、荞麦面、黄豆面水各放多少
    玉米面，白面，大豆面可以做杂粮煎饼吗？怎么做呢？
    煎饼果子里加豆面还是加小米面?
    摊杂粮煎饼用生豆面有什么影响，还是有别的味道？
    做煎饼果子的面里,加豆面好还是加玉米粉好
    杂粮煎饼面糊里放玉米面和黄豆面的作用
    我做的杂粮煎饼不好折容易碎，而且冷了发硬我是面粉500克黄豆...