煎饼果子的面糊的和法,是用玉米面,豆面,白面,盐少许,水,这些加在一起,和成较厚一点的面糊,然后在电饼铛上薄薄的刷上一层,摊开来,一会儿,一张煎饼就做成了,煎饼做成之后,要晾凉了再吃,味道才更香更脆。
食材
玉米面 30克
豆面 10克
白面 15克
盐 1克
水 适量
方法/步骤
1
准备白面。
2
准备玉米面。
3
准备豆面。
4
准备盐。
5
将所有的干粉料混合均匀。
6
加入水。水要缓缓的加入,以免加多了。
7
到这一步就正式的开始调制作煎饼果子的面糊。
面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起,如图中所示,是大块的粘稠状, 不怎么往下滴。
将面糊放置半个小时,即将面糊静置。
静置好了的面糊质地更加的柔顺跟顺滑,而且厚度适宜。
将电饼铛电源打开,涂上薄薄的一层油,将煎饼果子面糊舀几勺。
将面糊均匀的摊开一个圆形。
将煎饼果子摊的圆一点,大一点。
煎饼果子的一面加热几分钟后,再将其翻面。
反复翻面几次。
直到最后煎饼果子变硬,变脆。
这样一张煎饼果子就摊好了。煎饼做成之后,要晾凉了再吃,味道才更香更脆更地道。
END
注意事项
煎饼的面糊要和的稍微厚一点,到时候在摊煎饼的时候,抹的薄一点,摊出来的煎饼就会又薄又脆又香。
煎饼做成之后,要晾凉了再吃,味道才更香,更脆,更加地道。
面糊调到这种质地:用勺子舀起,如图中所示,是大块的粘稠状, 不怎么往下滴。