潮州生腌蟹的做法，潮州生腌蟹怎么做

Question

如题所述

Answer 1

需要提前准备好的材料包括：新鲜螃蟹 10只、酱油 适量、凉白开 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量、香菜 适量、辣椒 一根。

1、第一步把准备好的螃蟹洗净。

2、取一半螃蟹放入盆中，加入准备好的姜，蒜泥，香菜，辣椒。

3、再加入另外一半螃蟹，放入姜，蒜泥，香菜，辣椒。

4、放酱油，凉开水，盐。

5、放冰箱一天，一天后拿出，撒上香菜，完成。

Answer 2

材料：膏蟹、辣椒、葱头、蒜头、川椒、芫荽、酱油、白糖、绍酒 50g/蟹。
做法：
1，腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物，换两三次水后便可腌制；
2，一只膏蟹通常需配1两(50克)绍酒，绍酒和酱油的量必能淹没蟹身；
3，腌制时要将蟹身压紧，使其不能动弹；
4，腌品要放入冰箱，约24小时后食用较适宜，保鲜期限可达两周。本回答被网友采纳

Answer 3

　　做法：肥蟹用刷子刷净，然后将盖儿启开，注意启一个缝即可，不要完全揭下来，如果个头小就不用揭了。加入所有辅料和调味料。添加凉开水，注意淹过所有材料。腌制8小时左右即可食用。
　　最简单的方法是直接用盐水腌：准备适量开水，按一斤水2两盐的比例化成盐水，放凉备用。将海蟹洗刷干净，蟹肚朝上放入容器。倒入放凉的盐开水，密封腌制8小时左右即可食用。喜欢吃新鲜糯糯的可以少腌几小时。