第1个回答 推荐于2017-09-11
需要准备的原料:
嫩空心菜,300克;鲜红辣椒,150克;精盐,10克;葱,5克;生姜丝,10克;味精,5克;
做法:
(1)将空心菜去根、叶留杆,洗净控干水分,改刀成1.5厘米长的段,用5克盐腌约2小时后,沥去水分。
(2)将红辣椒去蒂、籽、洗净,改刀切成粗丝,用沸水略烫捞出,放在冷水中过一下,捞出控干水分。
(3)取盆一只把空心菜杆、红辣椒丝、精盐、葱、姜丝、花椒油、味精一起搅拌均匀即可食用。
特性:
色泽鲜艳、脆嫩适口、微带辣味、营养丰富。本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-07-10
把菜叶除去,然后菜梗切成小段,加些醋、辣椒腌制一段时间,再下锅炒熟,味道酸辣爽口
第3个回答 2009-07-10
去叶,洗净,切成寸断,加盐适量,拌5分钟后去汁,加花椒油,味精,熟芝麻。特点:鲜香清爽。
第4个回答 2020-09-12
看到你们腌的空心莱,腌的那么好,我也想请教大家,教我不。